Armonías
Es muy conocido el clásico dicho en latín "mens sana in corpore sano". Para los filósofos y escritores de aquella época, lo fundamental era la mente, el espíritu, la racionalidad. Por eso, anteponían…
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), constituida por 14 Academias Nacionales de los diferentes países de Iberoamérica (incluyendo España y Portugal), ha tomado la decisión de convocar…
Aunque es una tendencia que ya estaba emergiendo en España, ha sido a raíz de la pandemia cuando el servicio de delivery ha sufrido un gran impulso, consolidándose en nuestro país.
Y, muy…
Repsol se anticipó, en el año 79, en publicar una guía gastronómica de España para, por un lado, "copiar" el esquema de la Guía Michelin y, por otro, competir con la misma. En aquel momento, Repsol…
"XF Sierra Cantabria es un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida…
Una de las cosas que más se valora en los libros de cocina es que los ingredientes de las recetas se puedan encontrar al alcance de la mano. Porque, aunque ahora esté muy de moda la cocina creativa y…
En más de una ocasión, he escrito sobre uno de mis alimentos favoritos: la miel.
Desde el punto de vista nutricional, la miel cruda contiene azúcares junto con otros nutrientes como vitaminas y…
Si hay algo que relacionamos directamente con la gastronomía española son las tapas. El plato insignia de cualquier aperitivo es uno de los factores que han dado renombre a nuestra cocina a nivel…