La vichyssoise es una de las cremas frías más elegantes del verano. Aunque se asocia a Francia, su popularización llegó desde Nueva York de la mano del chef Louis Diat. Así se prepara la receta clásica.
Las cremas de vegetales y viandas son sin dudas una opción para agregar en el menú del hogar y variar de vez en cuando los platos habituales. Son sencillos de elaborar y además, una propuesta versátil y saludable.
