El ciclo de cultivo del plátano canario pasa por una especie de clonación natural. ¿Lo complicado? Que tarda 22 meses en completarse. Descubre los retos de un sistema lento, la agricultura ecológica y una creciente necesidad de formación.
Descubre por qué los plátanos hacen madurar más rápido a las frutas cercanas y cómo evitarlo
Si hay algo por lo que se conoce a las Islas Canarias en todo el mundo, es por la calidad de sus plátanos. Una fruta rica en vitaminas y minerales, que ayuda a regular la función intestinal por su alto contenido en fibra. Hace 12 años nació Bodegas Platé, con el objetivo de aprovechar al máximo esta fruta. Esta bodega de Tenerife elabora vinos hechos 100% a base de plátano, pues tiene características similares a la uva.
