La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha lanzado la primera fase de su proyecto inédito Gastro Marca Iberoamérica, con el apoyo de la Secretaría General de Iberoamérica (SEGIB), que lidera Rebeca Grynspan y la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI), cuya vicepresidenta es la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena.
El portal un espacio en Internet que busca dar a conocer, prestigiar y difundir los aspectos de la oferta gastronómica de Iberoamérica, contada país a país.
En palabras de Grynspan, Gastro Marca Iberoamérica es una web que "pone en valor una de nuestras más grandes aportaciones al mundo", al recoger la diversidad de nuestra cultura gastronómica y llevarla a la era digital.
Para Manuela Carmena: "la UCCI está muy viva y siempre busca maneras de unir culturalmente a las ciudades capitales iberoamericanas. Y la gastronomía es cultura".
Rafael Ansón subraya que "la oferta gastronómica de Iberoamérica es una de las mejores del mundo, entendida no solo como grandes restaurantes, sino como materia prima, alimentos y bebidas, mercados, recetas y todo lo que permite que la gente viva una experiencia".
De momento, quienes visiten Gastro Marca Iberoamérica encontrarán una amplía información segmentada en categorías de relevancia e indispensables para el sector como: alimentos y bebidas, restaurantes, cocineros y recetas y, por supuesto, la más rigurosa actualidad en materia gastronómica y culinaria. En este sentido, aparecen informaciones relacionadas con los eventos gastronómicos más relevantes, minibiografías de chefs, la explicación de los productos más emblemáticos de cada país e, incluso, las marcas más representativas del sector de cada una de las 22 naciones que componen la región.
Asimismo, en la página se sitúan contenidos más reflexiva en pestañas como "Visión Global e Innovación" y "Creatividad" en las que se aborda desde la importancia de la gastronomía como cohesionador de las relaciones humanas hasta cómo ha cambiado la presentación de los platos, la clara apuesta por la profesionalización del sector o la industria conservera como posibilitador del consumo de los alimentos más allá de su temporalidad.
Fuente: AIBG
