Este 15 de octubre, Madrid celebró el Día de la Hostelería con un evento organizado por la cadena de distribución mayorista Makro, la Federación de Cocineros y Reposteros de España, la Delegación española en la Comunidad Europea de Cocineros, Eurotoques, Saborea España y Hostelería de España.
Bajo el nombre de Gran Fiesta de la Hostelería, el evento reunió en Platea Madrid a altos profesionales del sector. La celebración fue inaugurada por el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, acompañado de la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo. Se trata de un homenaje a la labor de los profesionales del sector hostelero, punta de lanza de la innovación en España.
El evento fue el escenario para la entrega del reconocimiento Madrina de Honor a Isabel Ayuso Díaz, presidenta de la Comunidad de Madrid por su compromiso con la hostelería, motor económico y cultural de España.
En su discurso de agradecimiento, Ayuso destacó el profundo vínculo entre la hostelería y la sociedad madrileña: “Desde nuestro gobierno estamos muy comprometidos con este sector, que tantos puestos de trabajo genera en España entera, directos e indirectos".
Bares, restaurantes y cafeterías suponen puntos de encuentro social, no solo en grandes ciudades, sino también en pequeños municipios, donde forman parte del tejido social y cultural: “La hostelería no es solo un lugar para comer o beber, es un espacio de convivencia, donde amigos, familiares y compañeros se reúnen”, refirió.
"La gastronomía es identidad cultural, es economía, es turismo y es mestizaje. Madrid es, y seguirá siendo, casa de acogida para recetas de todos los rincones del mundo”, por tanto, una celebración como esta es solo un pequeño gesto de gratitud a quienes son “los primeros en abrir y los últimos en cerrar, siempre al servicio de los demás, concluyó.
