Un estudio reciente realizado por la empresa alimentaria "Sous Vide Tools", devela la evolución y el cambio en las tendencias de alimentación en la última década, a partir de los datos arrojados por Google Trends (las tendencias de búsqueda).
Científicos internacionales han descubierto un nuevo tipo de trigo, que contiene diez veces más fibra que los conocidos hasdta ahora, ayuda a mejorar la salud intestinal y a la disminución de la absorción de grasas en el organismo. El nuevo trigo podría proporcionar más fibra a las personas sin tener que cambiar sus hábitos alimenticios.
La empresa Loliware, ha creado Lolistraw, pajitas comestibles que ofrecen la misma estructura y durabilidad que los de plástico pero con una gran diferencia: no dañan el medio ambiente.
Buscando nuevos sabores para la pizza, en 1962 el griego Sam Panopoulos, en su restaurante Satellite en Ontario (Canadá) encontró un tipo de fruta que revolucionaría la cocina y cambiaría los estándares de la pizza de queso añadiendo algunos trozos de piña y jamón. El resultado fue un producto muy dulce, agrio y salado. Se trataba de una combinación de sabores aclamada por unos y criticada por otros.
Cuando imaginamos cómo será la cocina del futuro, solemos pensar en muebles multifuncionales, encimeras que son tablets, robots que hacen las tareas habituales de la cocina o brazos articulados capaces de cocinar para nosotros, aunque a día de hoy, casi todas estas tendencias, son meramente posibilidades aún muy lejanas de nuestras cocinas domésticas. A la vista de la evolución de la técnica, ¿serán las impresoras 3D la cocina del futuro?
En Sídney (Australia), con motivo de la celebración del festival ‘Vivid light’ que se celebra desde el 26 de mayo hasta el 17 de junio, el pastelero Christopher Thé ha creado un producto que ha bautizado como Glonuts, son un tipo de rosquillas o donuts que brillan en la oscuridad gracias a un glaseado que integra riboflavina. Parece ser que el producto ha causado una gran expectación y se ha convertido en uno de los más demandados durante estos días.
En Suecia está previsto que abra sus puertas el próximo mes de junio un curioso museo dedicado a los fracasos de la innovación, en él se expondrá una colección de productos que las empresas lanzaron al mercado y que tuvieron que retirar rápidamente, por ejemplo una lasaña marca Colgate, la denominada nueva Coca Cola que sustituía a la clásica Coca Cola, etc.
Se ha presentado el pimiento más picante del mundo, ha sido desarrollado por Mike Smith e investigadores de la Nottingham Trent University. Se trata de una variedad bautizada como Dragons Breath Chili, alcanza un registro de 2’48 millones de unidades Scoville, superando al Carolina Reaper que ostentaba desde el año 2013 el título de pimiento o chili más picante del mundo con 2.220.000 de unidades Scoville.
Cómodo, higiénico, seguro, ecológico y, sobre todo, muy cool. Así es el nuevo menaje de Klimer para disfrutar de un picoteo delux este verano en la playa, el barco, la piscina o el campo
Innovative Spaghetti Spoon es un utensilio de cocina lanzado por Mason Cash, se trata de una cuchara para medir, remover y servir espaguetis, un utensilio 3 en 1. Además, se puede utilizar como una espátula normal cuando se está cocinando prácticamente cualquier comida.
En Suiza se ha realizado la primera encuesta nacional sobre nutrición (estudio menucH), cuyos resultados preocupan a las autoridades sanitarias del país. Parece ser que la población abusa del consumo de carne y consume poca leche y productos lácteos, a pesar de que sea conocido como el país de los quesos y los productos lácteos en general. También se destaca que no se consume la cantidad recomendada de frutos secos y aceites vegetales, se cocina menos en casa, etc.
Se han dado a conocer los resultados preliminares del estudio que lleva a cabo el Centro Internacional de la Patata (CIP), la NASA y expertos de la UTEC, sobre la posibilidad de cultivar patatas en el planeta Marte. Los resultados muestran que las plantas de patatas pueden crecer sin problemas en el planeta rojo, a pesar de las condiciones del suelo y del clima.
Parece ser que existen varias razones por la que una Coca Cola sabe mejor en un McDonald’s que en otras cadenas de comida rápida, los contenedores de la bebida, la temperatura de conservación y servicio, la calidad del agua del hielo, e incluso el tipo de pajita para tomar el refresco.
El resultado de este proyecto, en colaboración con la Universidad de Verona y tras 6 años de investigación, es un vino con 2.400 mg/l de procianidinas, el doble que los vinos tintos con más taninos
En Suecia, la cadena de supermercados ecológicos ICA y el importador y distribuidor Nature & More, ha anunciado la introducción del etiquetado de alimentos con tecnología láser, concretamente en las batatas y aguacates ecológicos, siendo la primera vez que se asocian estas etiquetas con la sostenibilidad de los productos.
El restaurante Quince, en San Francisco (Estados Unidos) cuenta en su menú con un plato llamado 'El perro en busca de oro' que se caracteriza por unas trufas presentadas no sobre un plato... ¡sino sobre un iPad!
