BevShots una empresa que se empeña en mostrar el "lado fotogénico" de nuestros cocteles favoritos y de cualquier otro tipo de bebida.
Decía el escritor francés Jean de La Bruyère que "la curiosidad no se inclina tanto a lo bueno y lo bello, como a lo que es raro, único". ¿Pero qué sucede cuando todo confluye como en estas singulares fotos bajo el microscopio? Pues claro que la sensibilidad humana hace su parte, al punto de que hoy muchas personas escogen decorar una pared o estampar sus prendas de vestir, con el toque moderno de estas alucinantes creaciones.
Bevshots. La génesis
Siglo XX. Inicios de los años 90. En su laboratorio, el bioquímico norteamericano Michael Davidson está a punto de experimentar con una inusual fusión entre arte y ciencia.
En el portaobjetos del microscopio que antes había utilizado para descifrar el comportamiento de enzimas y bacterias, este científico —uno de los máximos expertos mundiales en física de la cristalización— se atreve a colocar una extraña muestra.
Han pasado tres meses desde que, con mucha paciencia, dejó secar gotas de una bebida en ese portaobjetos. Ahora, coloca luces polarizadas bajo la lámina en el microscopio. La luz se refracta por los cristales y… ¡Eureka!, hubiera dicho Arquímides.
El resultado: sorprendente y hermoso. Sin retoques, sin añadir tinturas artificiales. Ante los ojos de Davidson, un espectáculo de colores y formas. Bien podía tratarse de obras de pintores como el ruso Vasili Kandinski o el estadounidense Jackson Pollock, exponentes del abstraccionismo. Pero estas imágenes, entre psicodélicas y desafiantes, han nacido de la ciencia.
El hallazgo de Davidson apenas cruzó la frontera de su laboratorio. Tuvo que pasar más de una década hasta que Lester Hutt –científico y empresario radicado en Tallahassee, Florida— apoyara la idea. Con ese impulso surgió en 2009 BevShots.
Armonía y contraste. Cocteles bajo el microscopio
Las moléculas de cocteles como el Daiquirí, la Piña Colada y el Margarita son algunas de las que se han ampliado hasta mil veces antes de ser fotografiadas. Es parte de ese proceso que devuelve dibujos similares a los de un caleidoscopio cuando le damos vuelta para descubrir una nueva combinación. La técnica para obtener estas imágenes se llama fotomicrografía y tiene diversas aplicaciones en campos como las investigaciones médicas y el estudio de materiales.
La colección de BevShots abarca licores, cocteles, cervezas, vinos… Cada bebida genera una exclusiva mixtura de sugestivos patrones y colores, embriagadoras obras que son puentes de armonía y contraste entre ciencia y arte.
Fuente: Revista Excelencias Gourmet
