Curiosidades

Iberoamérica contra el desperdicio alimentario: 5 iniciativas exitosas

Apps como Cheaf, Too Good To Go, Bene Bono o Phenix combaten el desperdicio alimentario en Iberoamérica. Con modelos digitales, rescatan excedentes de comercios y los ofrecen al consumidor a precios accesibles, generando impacto ambiental, social y económico.

Mistura, la película donde el Perú se cocina a fuego lento

Mistura, dirigida por Ricardo de Montreuil, narra cómo una mujer transforma su vida a través de la cocina peruana. Inspirada en la feria Mistura, el legado de la familia Roca Rey, la película llega a los cines como un homenaje a la gastronomía como identidad cultural.

¿Cómo será el restaurante del futuro? Te presentamos Tesla Diner

Elon Musk lanza Tesla Diner & Drive-In: un restaurante retrofuturista en Hollywood con hamburguesas, cine y 75 supercargadores. La experiencia estará dirigida por el chef Eric Greenspan y el restaurador Bill Chait.

Primer restaurante gestionado con inteligencia artificial abrirá en septiembre

WOOHOO, el primer restaurante gestionado por inteligencia artificial, abrirá en septiembre en Dubái. Diseñado por Gastronaut, fusiona creatividad, sostenibilidad y ciencia culinaria. A Bruselas llega: “Be My Guest!”, una experiencia inmersiva con IA y XR. La gastronomía se digitaliza.

El sorprendente origen tailandés de Red Bull

Aunque se asocie a Austria, Red Bull tiene raíces tailandesas. La fórmula original fue creada como tónico revitalizante por Chaleo Yoovidhya, y luego internacionalizada por el empresario Dietrich Mateschitz.

Foodwatch destapa las mentiras más insolentes del marketing gastronómico

Foodwatch denuncia la publicidad engañosa en alimentos con un premio que expone las mentiras más descaradas del marketing gastronómico

Starbucks y la pausa para el café en la CIA

¿Sabías que hay un Starbucks clandestino dentro de la CIA? Está en Langley, sin cartel, sin nombres en los vasos y sin recompensas. Un café donde nadie pregunta, nadie responde y todo sigue el protocolo.

La bebida que solo se sirve en San Fermín

Descubre la historia del sorbete del Gazteluleku, la bebida mítica de Pamplona que solo se sirve durante los Sanfermines. Tradición, sabor y magia en cada sorbo.

¿Cuál es la diferencia entre chef y cocinero?

¿Chef o cocinero? Aunque se usan como sinónimos, estos términos tienen matices históricos, culturales y jerárquicos. Descubre sus diferencias, usos actuales y por qué algunos profesionales prefieren uno u otro.

Helado: de las nieves de China a la tradición dulce de Iberoamérica

El helado nació en la antigua China como un lujo imperial y, tras siglos de evolución, se convirtió en un postre global. En Iberoamérica es tradición por su clima, frutas locales y valor cultural. Hoy vive una nueva era de innovación, sostenibilidad y sabores artesanales.

El café más caro de Europa se sirve aquí

Zúrich ostenta el récord del café más caro de Europa, con un cappuccino que supera los 6,70 €. Descubre por qué el café es un lujo diario en la ciudad suiza.

El café premium se consolida en el vending: más que una pausa, una experiencia

El café premium se abre paso en el vending. Máquinas inteligentes, grano de origen único y sostenibilidad redefinen la pausa del café en oficinas y espacios públicos.

Supersticiones del vino: conoce su lado místico

Descubre las supersticiones más curiosas del mundo del vino: desde brindar con agua hasta servirlo con la mano izquierda, pasando por derrames y pactos visuales al chocar copas.

Descubre la diferencia entre los palillos chinos, japoneses y coreanos gracias al chef Steven Wu

Descubre las diferencias clave entre los palillos chinos, japoneses y coreanos: longitud, forma, materiales, usos culturales y etiquetas de la mesa asiática, con la guía del chef Steven Wu.

El aroma del champagne viene de las burbujas: la ciencia lo demuestra

El aroma del champagne no solo está en el vino, sino en sus burbujas. Según el físico Gérard Liger-Belair, cada burbuja libera compuestos aromáticos al estallar, intensificando la experiencia sensorial en cada copa.

Factores clave para beber una buena cerveza

El 2 de agosto se celebra el Día Mundial de la Cerveza, una fecha propicia para degustar esta bebida, sobre todo si tenemos en cuenta estos factores.

El origen del sushi: de método de conservación a arte gastronómico

Descubre el verdadero origen del sushi, desde sus raíces como técnica de conservación hasta convertirse en una expresión artística y cultural de la cocina japonesa. Conoce todos sus tipos y curiosidades.

Sal de Ibiza recolectada en Salines de Ibiza

Sal de Ibiza: el lujo más accesible de Baleares

Descubre por qué la Sal de Ibiza es mucho más que un condimento: un producto gourmet, artesanal y saludable con origen en las salinas de Ses Salines, Ibiza.

vaso de café con hielo y taza de café caliente

5 beneficios del café que te sorprenderán este verano

La primera elaboración de café frío nació por casualidad en 1957, durante la realización de la feria anual de Nestlé en Europa, precisamente en Grecia. Allá se promocionaba una bebida a base de cacao y leche para niños, y a unos de los empleados se le ocurrió agregarle a la mezcla unas cucharadas de café y hielo. Así surgió el hoy famoso café frappe. Hoy en día es muy común ir a un bar en Grecia y encontrar a alguien bebiendo un café frappe, mientras disfruta la lectura de un libro. 

Pez fugu, un manjar potencialmente mortal

Pez fugu en el menú, ¿vale la pena arriesgar la vida por comer?

El pez fugu es un manjar japonés cuyo riesgo de comerlo es potencialmente mortal. Tan solo cocineros certificados pueden prepararlo en Japón, mientras que está prohibido en la Unión Europea. ¿Por qué sigue fascinando a quienes buscan emociones fuertes en la mesa?