Laura Gispert, fundadora de Voilà, empresa de cubiertos comestibles expositora en HIP nos compartió detalles sobre su innovadora propuesta.
¿Cuál fue la inspiración para fundar la empresa?
Yo soy una amante de la naturaleza. Me encanta hacer picnic en la montaña, en el mar y los cubiertos de plástico eran siempre un problema no sabía qué hacer con ellos porque contaminan, ensucian o siempre acababa llevándome los de metal que eran un incordio en el bolso. Ahí empecé a pensar en una solución que desapareciera completamente al momento del consumo y qué mejor que podértelo comer.
¿Qué tipo de ingredientes usan para la fabricación?
Teníamos claro que debían ser aptos para todo el mundo (celíacos, vegano, sin alérgenos y sin azúcares añadidos). El ingrediente principal es la harina de arroz.
¿Cómo es el proceso de fabricación?
El primer reto fue hacer un prototipo que fuera resistente y no se rompiera y pudiera aguantar los líquidos. El segundo reto fue industrializarlo. Ahora tenemos un proceso industrial parecido al de las galletas, pero con una fórmula diferente para conseguir la consistencia y funcionalidad que tiene un cubierto.
¿Qué estaretaegia de marketing usan para promocionarlo?
Como estrategia ahora mismo que la gente lo pruebe. Es unproducto que es completamente innovador, el mercado no lo conoce y hay que, poco a poco, cambiar los hábitos del consumidor a través del B2B. Las empresas que usan cubertería desechable y que apuesten por innovar con un producto más sostenible de valor añadido y ser pioneros en un mercado que creemos que durante unos años será habitual y una alternativa más a los plásticos desechables.
¿Sólo se comercializan para empresas?
A través de nuestra web hemos lanzado recientemente una tienda online que hacemos envíos a toda España, en un formato más pequeño, para que si vas a algún establecimiento que ya usa nuestros productos, por ejemplo, Manolo Beaks o Grandvalira que usan nuestros removdedores, puedas comprarlos o tenerlos en casa. Creemos que aún no es momento de vender a gran escala, pues falta trabajo de conciencia social y de dar a conocer el producto.
¿Tienen planes de expansión a otros mercados?
Sí, hemos comenzado en España porque es un mercado que conocemos y que tenemos una red de contactos que en otros países no tenemos. También somos conscientes que en el resto de Europa y en otros continentes están más avanzados en cuanto a la sostenibilidad se refiere.
¿Cuál es su visión a largo plazo de este tipo de industria?
El plástico de un solo uso, como son los cubiertos, se han prohibido en toda la Unión Europea, y los han empezado a reemplazar por los de madera, que tienen un precio competitivo, porque el comestible es algo que cuesta más cambiar la operativa de las empresas, pero, poco a poco, es una tendencia que va a acabar siendo una alternativa que va a convivir con el resto de las soluciones desechables.
