"Mai Tai roa ae!". Dicen que fue esta la expresión que usaron unos turistas para describir el efecto de uno de los cócteles más emblemáticos de la cultura tiki. La frase en idioma tahitiano no significaba otra cosa que "el mejor del mundo". Por eso aunque aún se debate en torno a su origen, una cosa quedó clara desde el principio: el nombre debía ser Mai Tai.
El trago se popularizó rápidamente en la costa oeste de Estados Unidos y se convirtió en un icono de la coctelería tropical. Y es cómo no rendirse ante semejante combinación de ron, licores frutales, jarabes dulces y zumos cítricos. El cóctel es un clásico del verano y de los destinos de sol y playa, aunque en una noche de fiesta o tardeo igual es bien recibido.
El secreto de su éxito está en la frescura y profundidad que logra la mezcla, un ejemplo perfecto del sabor umami de la coctelería: complejo, sabroso, inolvidable.
Coctelería tiki: fantasía, sabor y escapismo
Pero, antes pongámonos en contexto tiki. Este tipo de coctelería nació en Estados Unidos en los años 30 y 40, inspirada en una versión romántica y exótica de la Polinesia. Don the Beachcomber y Trader Vic fueron sus pioneros, quienes abrieron bares decorados con bambú, tótems y antorchas. De ahí que los cócteles tiki supongan, en realidad, un espectáculo multisensorial que comprende desde sabores intensos y complejos hasta nombres, decoraciones y copas extravagantes como los famosos Tiki Mugs, una celebración a la alegría y la fantasía.
¿Es complicado hacer el Mai Tai en casa?
La respuesta es no. Lo imprescindible es que tengas a mano:
- 30 ml de ron especiado o añejo
- 30 ml de ron blanco (opcional)
- 15 ml de Cointreau o licor de naranja
- 15 ml de zumo de lima fresco
- 15 ml de sirope de almendra (orgeat) o Amaretto
- 40 ml de jugo de naranja o curaçao (azul o tradicional)
- Hielo picado
- Fruta fresca y menta para decorar
Eso si es para una persona, el resto lo ponen las ganas: En una coctelera, agrega todos los ingredientes junto con hielo, agita durante unos 10-15 segundos. Sirve en un vaso ancho lleno de hielo picado. Decora con una ramita de menta y frutas tropicales (piña, cereza, lima).
