Claves para seleccionar un vino

Creado: Sáb, 15/01/2011 - 21:06
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Claves para seleccionar un vino

Seleccionar un vino para la cena no es algo que se hace a la ligera, pues cualquier platillo que deseen cocinar cuenta con una variedad de vino que se muestra como el complemento perfecto para deleitar a nuestro paladar.

Si piensan cocinar un ave como el pavo para la cena, pueden acompañar su carne con vinos tintos y blancos que presenten un nivel de acidez importante. Esto se debe a que por lo general el pavo se acompaña con guarniciones agridulces. Las mejores variedades de tinto son Pinot Noir y Chianti Classico. En el caso de los blancos, el Chardonnay y el Sauvignon Blanc son ideales.


La carne vacuna requiere que sea acompañada por un vino un poco más fuerte. El tinto es el mejor, y se recomiendan variedades como Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.

El cerdo se adapta tanto al vino tinto como al vino blanco. Sin embargo, este último es el más recomendado ya que permite que se saboree mucho mejor. Se recomienda probar la carne con un Gewürztraminer.

Una recomendación para después de la cena es guardar los vinos en una heladera, ya que así no se perderá el sabor de los mismos. Es una alternativa genial para evitar que las bebidas se avinagren o pierdan su consistencia original.

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