Maridaje de chocolates con vinos españoles

Creado: Dom, 18/11/2012 - 20:50
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Maridaje de chocolates con vinos españoles

Una nueva gama de chocolates diseñada para maridar con vinos españoles, ha sido presentada en esta capital por la firma ChocoMe, con una cata dirigida por el experto gastronómico Ismael Díaz Yubero, quien explicó a los asistentes los detalles de este especial maridaje pensado para deleitar a los paladares más exigentes.

La muestra consistió en nueve creaciones diferentes de chocolate para degustarlas acompañadas de Verdejo con chocolate blanco y Tempranillo con chocolate negro.; un Fortina 65.1% de chocolate negro con nuez moscada, arándano rojo y trosos de fresa regado con un tempranillo de la tierra y un sugerente cacao belga Callebaut. El Chocolate Blanco se mostró con pimienta blanca, ralladura de limón y pastillas de chocolate de lima acompañado por un inspirador Verdejo.

Para Gábor Meszaros, maestro chocolatery o director general de ChocoMe, la muestra ofreció la posibilidad de un maridaje de alto nivel, perfecto para degustar como aperitivo o largas sobremesas, con un toque perfecto de sabor, color y exclusividad.

Otra novedad fueron las tabletas de chocolate combinadas con cafés exóticos, matrimonio de sabores sorprendentes al paladar a través de muy diversas combinaciones, desde el café Virga de Etiopía, o de las Islas Galápagos, o de  las mejores variedades de Colombia con chocolate negro de alta calidad.

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