La cuarta edición de Master Class de Coctelería Evolutiva, Master de Chivas 2017, organizada por Havana Club Internacional S.A y la Asociación de Cantineros de Cuba, recogió en sus eliminatorias la creatividad de los cantineros cubanos y el toque de historia y de cubanía que son capaces de mezclar en las bebidas que realizan. Tras una rigurosa y reñida competición, el ganador absoluto fue el cantinero Aloisek Rodríguez, de la provincia de Matanzas, quien representará a Cuba en la gran final de Japón.
Este encuentro se organiza cada año con el propósito de actualizar a los profesionales con las últimas tendencias internacionales de la coctelería y tiene como objetivo estimular en los concursantes el uso de técnicas innovadoras y la creación de mezclas exóticas y atractivas. La reciente cita en La Habana contó con la presencia de Max Warner, embajador Internacional de Chivas Regal.
Fátima Ermas, Jefa de Marca de Havana Club en Cuba, explicó que los finalistas de la competencia debieron elaborar tres cócteles de nueva creación: uno de estilo clásico, inspirado en los aires neoyorquinos y con una influencia escocesa; uno de estilo local, que debe tener en cuenta las características de la coctelería cubana y un último de estilo japonés, enfocado hacia los secretos de la asiática tierra del sol naciente.
Seis finalistas compitieron por el honor de llevar los toques de la nacionalidad cubana presente en los cócteles tradicionales a la final asiática. Yindra Vázquez, participante proveniente de Santiago de Cuba, destacó la miel como el ingrediente perfecto para lograr la fusión de la cultura cubana con el resto del mundo, mientras que Mario Luis Acosta acentuó el sabor característico del té mediante su mezcla con diversos ingredientes caribeños.
Otros competidores como Lorengan Delgado López, de la provincia de Artemisa y Bárbara Betancourt Bernal, cantinera del habanero Gato Tuerto, se decantaron también por el uso de la artesanía y los sabores frutales como elementos representativos que distinguen la cultura cubana en el orbe. Además, Fabián Ramos González y el matancero Aloisek Rodríguez Martínez, campeón de este encuentro, dieron el toque “dulce” habitual de los isleños a las bebidas que realizaron.
El ganador de la exigente competencia participará en la Gran Final del Master de Chivas 2017, en Tokio, evento en que conocerá las técnicas y tradiciones de los bares de la capital asiática, podrá estrechar las relaciones con cantineros de todo el mundo y mostrará las destrezas y secretos de los cantineros cubanos. Ese representante cubano, a decir de Max Warner, se unirá a los otros finalistas del mundo en un evento que no representará una competición, sino la construcción de una comunidad y una hermandad todos los cantineros.
Warner reafirmó las características que distinguen a los cantineros de la Isla, referidas al enfoque no solo en la bebida, sino en la demostración de valores y experiencias únicas, pues la competencia se basa realmente en el cantinero, no en las bebidas que prepara.
“Yo puedo enseñar a las personas a hacer bebidas, cocteles, pero no puedo enseñarles a ser cantineros, y Cuba ahora tiene algunos de los mejores cantineros del mundo”, expresó el embajador de Chivas Regal.
En la gala de premiación, celebrada en el Hotel Iberostar Riviera en la noche de este miércoles, Warner presentó el nuevo Chivas Regal Extra, primera expresión global que lanza la compañía Chivas Brothers desde 2007 y que complementará la colección de whiskies escoceses.
Credito
Por: Claudia Rodríguez Colón
