Octubre ya se acerca y en México se siente. CDMX se prepara para uno de los eventos más representativos de la cultura mexicana: el Día de Muertos. Esta fecha la anticipa el Festival del Café, Chocolate y Pan de Muerto, haciendo honor a la panadería dedicada al folclore mexicano.
En cuanto a la gastronomía, hay pocas tradiciones que puedan superar a México con todos sus rituales culinarios y festivales dedicados a ingredientes y elaboraciones endémicas. En este caso, la cultura gastronómica se refleja en el pan de muerto y se acompaña de otros dos ingredientes más emblemáticos de la tierra americana como son el café y el chocolate.
El Festival del Café, Chocolate y Pan de Muerto es un espacio donde se reúnen las mejores panaderías y profesionales de la industria alimentaria dulce de la capital mexicana. La artesanía será la protagonista de las jornadas que acontecerán entre el 19 y el 20 de octubre en la colonia Roma Norte de la alcaldía Cuauhtémoc de Ciudad de México, concretamente en Jalapa 44.
Además, el evento acogerá música en vivo, catas de café, ceremonias dedicadas al cacao, maridajes de vino y chocolate, el montaje de un altar en ofrenda a mascotas fallecidas o un concurso de catrinas.
El entretenimiento para todos los públicos está asegurado para todos aquellos que quieran disfrutar de un maravilloso momento dulce, empapado de la cultura gastronómica más arraigada.
¿Qué es el pan de muerto?
A pesar de su nombre tétrico, es un pan dulce muy consumido en México cada primero de noviembre, durante la celebración del Día de Muertos. Este producto es identificativo de la llegada del otoño en el país norteamericano, cuando más se empieza a ver en panaderías. Se consume también durante la Semana Santa.
No solo su nombre es peculiar, sino que también mantiene una forma muy curiosa, pues busca asemejarse a un cráneo con cuatro huesos cruzados. Para los mexicanos, todo aquello relacionado con las calaveras mantiene un simbolismo intrínseco que mantiene un fuerte espiritualismo incluso en cuanto a la gastronomía. La forma característica del pan de muerto hace alusión a los cuatro rumbos del universo, una marca que lleva reproduciéndose desde tiempos ancestrales en terreno mexicano.
En definitiva, el pan de muerto es un dulce preparado a base de harina de repostería, huevo, agua de azahar, naranja, leche, mantequilla y azúcar. Suele acompañarse con café o chocolate caliente. Por eso el festival del café, chocolate y pan de muerto tiene más sentido que nunca.
