Huéscar, en la provincia de Granada, acogerá desde el 16 al 20 mayo sus fiestas en honor de las santas niñas Alodía y Nunilón, patronas de la localidad.
Las fiestas son una muestra de las tradiciones, el patrimonio artístico y la variada gastronomía de la región, herencia de las muy distintas culturas que se han asentado en este rico territorio.
Como no podía ser menos, el cordero segureño –reclamo por excelencia de Huéscar– volverá a ser la estrella de la cocina oscense en estos días de fiesta por la enorme calidad de su materia prima y sus grandes propiedades nutricionales. En torno al cordero segureño se organiza la Feria Agroganadera y el Concurso-Subasta Nacional de Raza Ovina Segureña de septiembre y la Ruta de la Tapa del Cordero Segureño y el Cóctel, a finales de junio. En ella los hosteleros participantes en el concurso deleitan a los comensales con tapas de lo más creativas. Aunque el cordero –en lata, a la brasa, con salsa o en caldereta– es el plato predilecto de todos cuantos visitan Huéscar, no podemos olvidar otras elaboraciones típicas, que tienen también muchos incondicionales. En ellas se puede percibir la huella navarra, aragonesa y castellana mientras se saborean los excelentes productos e ingredientes de la zona que dan forma a todas las elaboraciones.
Junto a la tradicional lata de cordero segureño al horno, sazonado con especies de la tierra, podemos encontrar otros platos relacionados con el importante calendario festivo de Huéscar. En él destacan las celebraciones de Semana Santa, Carnaval, Corpus Christi, San Antón, San Isidro y San Clemente, la Romería de la Virgen de la Cabeza, las Cruces de Mayo, la Feria de Octubre y las Fiestas de Duda y La Parra. De ahí, que la oferta gastronómica sea tan amplia.
