Makro y el Madrid Culinary Campus (MACC), centro de formación de la Universidad Pontificia Comillas, han celebrado la graduación de la primera promoción del Máster en Restauración Gastronómica, un programa innovador que ha contado con el apoyo del chef Ferran Adrià y de figuras clave de la gastronomía española.
Planta Thinko: innovación y formación para el sector hostelero
El acto se llevó a cabo en la Planta Thinko de Makro, un espacio concebido para la innovación en hostelería, que sirvió como aula para los alumnos del máster. Este programa educativo ha sido impulsado por el compromiso de Makro con la formación y el desarrollo del talento gastronómico.
Un máster diseñado para transformar la restauración en España
Con una duración de ocho meses, el máster está orientado a profesionales de cocina, sala y gestión gastronómica, con una estructura basada en la metodología Sapiens del elBullifoundation. Los alumnos han recibido formación integral en gestión, sostenibilidad, cocina, coctelería y nuevas tendencias del sector.
“Este máster representa una oportunidad única para dotar a los profesionales de las herramientas necesarias para afrontar los retos de emprender en el sector y promover la excelencia”, señaló Bertrand Mothe, CEO de Makro.
Ferran Adrià, referente e inspiración para los alumnos
Durante el evento, Ferran Adrià destacó la importancia de este máster como plataforma para preparar a los emprendedores del futuro gastronómico, reconociendo el valor de la enseñanza práctica y la calidad de los docentes.
“Mucho éxito a todos los alumnos de este máster, que han podido aprender del mejor equipo de profesores”, expresó el icónico chef catalán.
El máster es el resultado de una sólida alianza entre la Universidad Pontificia Comillas, Makro y Vocento Gastronomía, quienes comparten el objetivo común de fomentar la excelencia, la sostenibilidad y la profesionalización de la hostelería española.
Makro y su compromiso con la hostelería del futuro
Makro refuerza su posicionamiento como proveedor clave de la formación gastronómica en España, participando como patrocinador de eventos como SpainSkills y el Concurso de Jóvenes Cocineros/as y Camareros/as de Cataluña, entre otros.
“La trayectoria y los valores de Makro están muy unidos a los de la Universidad, ya que también lleva décadas ligando la tradición con la continua innovación”, destacó Antonio Obregón, director ejecutivo del MACC.
Un programa con vocación de continuidad
Esta primera edición del máster en Restauración Gastronómica se perfila como una iniciativa transformadora para el sector, con la ambición de formar líderes preparados para los desafíos de una gastronomía más ética, sostenible y creativa.
