Cocina bien elaborada por su chef y propietario Anselmo Baos, donde sostiene su peso restaurador en la carne de vaca madurada, el solomillo de cerdo, el bacalao gratinado, el 'colund' de chocolate, y en productos de la huerta manchega. El Bar Restaurante Isla Perejil Pelu es uno de los puntos restauradores donde se come muy bien en la comunidad de Castilla-La Mancha. El trabajo de todo su equipo le ha valido algunos reconocimientos importantes, como es el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro de Radio Turismo, que se le fue entregado el pasado mes de septiembre a lo largo de una cena de gala celebrada en el Hotel Amaragua de Torremolinos.
Por otra parte, Anselmo también recogió el pasado día 21 de marzo en Madrid el otro galardón 'hermano' del Plato de Oro; la Medalla de Oro de Radio Turismo, durante un acto llevado a cabo en el Asador Restaurante La Estación de los Porches de la capital de los madriles, al que le acompañada su inseparable esposa Eva María Rodríguez. Con éste, Isla Perejil completa dos ases de la 'baraja' de la gastronomía nacional que cuentan con un gran prestigio, avalando con ello, la trayectoria profesional conseguida después de más de dos décadas frente a los fogones de Perejil Pelu.
Prestigio ganado a pulso
Anselmo y su Bar Restaurante Isla Perejil Pelu se han convertido en una institución gastronómica y empresarial de las comarcas manchegas. La dilatada trayectoria profesional del chef frente a los fogones de su establecimiento restaurador le ha valido un merecido e importante reconocimiento que ha sumado a su prestigio que viene disfrutando hasta ahora. Un trabajo incesante. Una renovación constante de su cocina y platos y una actualización permanente de sus creaciones, han redundado en lo que es hoy su oferta culinaria tradicional manchega.
Las actuales sugerencias gastronómicas, se basan en platos elaborados con productos de proximidad, donde las carnes autóctonas tienen un peso muy importante, entre ellas, las de vaca madurada, y las de solomillo de cerdo. En postres, el 'couland' de chocolate es muy apreciado por sus comensales. Isla Perejil ofrece cada día un menú al precio de 13 euros. También se puede comer un gourmet surtido de platos, con un coste económico que oscila entre los 13 y los 40 euros, con servicio a la carta.
Anselmo, su esposa Eva María Rodríguez, y el equipo del restaurante organizan periódicamente cenas de maridajes con vinos de la tierra y de otros foráneos, a las que asisten un importante número de comensales.
