Durante años, el verano se ha teñido de rosa. Los vinos rosados, los spritz y los cócteles de tonos suaves se han convertido en compañeros habituales de terrazas, aperitivos y atardeceres. Sin embargo, pocos esperarían encontrar ese color dentro de una botella de ron.

Ron Matusalem ha trasladado los códigos del fenómeno rosé a una categoría tradicionalmente asociada con líquidos transparentes, dorados o de tonos caoba. El resultado es Insolito, una referencia que la compañía presenta como el primer ron rosado del mundo y que rompe con la imagen más clásica de este destilado.

Su color no es la única particularidad. Insolito combina técnicas propias de la elaboración del ron con un periodo de crianza en barricas que anteriormente contuvieron vino español de Tempranillo. Esa conexión con el mundo vinícola explica tanto su apariencia como buena parte de su perfil aromático.

¿Cómo se consigue un ron rosado?

El proceso comienza con una selección de rones añejos de Matusalem. En una primera fase, el líquido se somete a un filtrado con carbón activado, un procedimiento que devuelve transparencia al ron sin eliminar por completo su estructura aromática.

Posteriormente, permanece durante tres años adicionales en barricas que previamente albergaron vino español de Tempranillo. El contacto con la madera y con los restos de taninos del vino interviene en la evolución del destilado y le aporta su característico tono rosado.

Finalmente, el líquido se ensambla con una base de Matusalem Gran Reserva 15, dando como resultado un ron de aspecto inesperado y personalidad propia.

La inspiración visual procede del universo de los vinos rosados de Provenza. Su tonalidad se acerca más a una copa de rosé que a la imagen habitual de un ron añejo, con reflejos rosados, dorados y ligeramente plateados.

En nariz aparecen notas de vainilla, madera y frutas delicadas. En boca se perciben recuerdos de mantequilla, frutos rojos y regaliz, con un final marcado por el pan tostado y la huella tánica de las barricas de vino.

No se trata, por tanto, de teñir un ron para hacerlo más atractivo. La particularidad de Insolito reside en utilizar el paso por barricas de Tempranillo como herramienta de transformación, del mismo modo que otros destilados recurren a barricas de jerez, oporto o bourbon para incorporar nuevos matices.

Un ron que quiere salir del combinado de siempre

La apariencia de Insolito responde también a un cambio en la manera de consumir bebidas espirituosas. El público ya no se fija únicamente en la edad, el origen o la graduación: busca productos capaces de ofrecer una historia, una presentación reconocible y diferentes formas de servicio.

El ron rosado puede tomarse solo o con hielo, aunque su perfil facilita combinaciones más ligeras y visuales. Los frutos rojos refuerzan las notas adquiridas durante la crianza, mientras que las tónicas, los espumosos y otras bebidas con burbujas permiten acercarlo al terreno del spritz.

Según el estudio de Food Pairing desarrollado por la marca, ingredientes como los frutos rojos, la ciruela, la naranja y las bebidas efervescentes armonizan especialmente bien con su perfil aromático.

Esta versatilidad ayuda a entender por qué el producto encuentra en el verano uno de sus escenarios naturales. El color funciona especialmente bien en copa, admite servicios sencillos y permite preparar combinados frescos sin recurrir necesariamente a refrescos oscuros o recetas demasiado intensas.

Cuando el color cambia la percepción del ron

El éxito del universo rosé ha demostrado que el color puede condicionar la manera en que imaginamos una bebida antes incluso de probarla. El rosa sugiere frescura, ligereza, sofisticación y consumo diurno, aunque esas asociaciones no siempre coincidan exactamente con el sabor o la complejidad del producto.

Insolito juega deliberadamente con esa expectativa. Parece vino rosado, conserva la identidad de un ron añejo y presenta matices procedentes de una barrica de vino tinto. Su apariencia invita a beberlo de otra manera, pero detrás del efecto visual hay un proceso prolongado de filtrado, crianza y ensamblaje.

La propuesta conecta además con un consumidor que busca experiencias diferentes y productos capaces de sorprender tanto por su sabor como por su estética. En este caso, el color deja de ser un simple detalle para convertirse en una declaración de intenciones.

Para una casa fundada en 1872 y vinculada históricamente al sistema de solera, Insolito demuestra que una categoría con más de siglo y medio de trayectoria todavía admite nuevas interpretaciones.

Este verano, el brindis rosa no tiene por qué llegar únicamente desde una botella de vino. También puede esconder caña de azúcar, rones añejos y tres años de reposo en barricas españolas de Tempranillo.