Recetas
Abr 07, 2013
Aceitunas verdes bañadas con salsa de mejillones y crujientes chips (Comunidad Valenciana):
Ingredientes: 80 gr. de aceitunas verdes, 16 gr. de salsa de mejillones en escabeche, 30 gr. de patatas...
Abr 01, 2013
Aunque fumar y comer pudieran parecer antagónicos irreconciliables, en los últimos tiempos se ha puesto de moda no solo maridar bebidas y habanos, sino seleccionar estos últimos de acuerdo con las...
Mar 25, 2013
Durante tres fines de semana consecutivos (del 1 al 3, del 8 al 10 y del 15 al 17 de Marzo de 2.013) se ha desarrollado en Priego de Córdoba el Premio a la Mejor Tapa elaborada con Aceite de Oliva...
Dic 29, 2012
La esferificación es una técnica culinaria empleada para la elaboración de ciertos platos en los que se desea imitar una forma y textura muy similar a las huevas de pescado.
Lo anterior se logran...
Dic 02, 2012
La tapa es, para muchos, la gran aportación de la cocina española a la gastronomía mundial. Los platos en miniatura han traspasado nuestras fronteras para convertirse en tendencia en lugares muy...
Nov 18, 2012
De fiesta estuvo también el Maíz durante las celebraciones del III Encuentro de Rescate y Promoción de la cultura culinaria cubana Saborear lo cubano. Con un taller acerca de la historia y...
Ago 16, 2012
Para determinar si la carne es lo suficientemente fresca basta cerciorarse si ostenta un color rojo claro brillante, así como apreciar su jugosidad, atractivo aroma, buen contenido de músculo y...
Ago 16, 2012
Utilice recetas para todos los platillos y sígalas cuidadosamente. Las buenas recetas estandarizadas resultan apropiadas para diferentes tipos de servicios, se pueden tomar de muchas fuentes y...