La cepa de uva Malbec ha puesto a Argentina en boca de todos los amantes del vino. Como cada 17 de abril, se celebra el Día Mundial del Malbec, una festividad que tiene su origen en 1853. Ese año, el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento decidió cambiar la industria del vino en el país y mandó traer al agrónomo francés Michel Aimé Pouget distintas variantes recolectadas en Francia para probar su cultivo en suelo argentino. En concreto, la cepa provenía de Cahors, una localidad del suroeste francés, y la calidad que adquirió en Argentina fue superior a la cepa original francesa.
Pero no fue hasta finales del siglo XX y principios del XXI cuando este vino argentino salió al mercado internacional, destacando sus exportaciones a Reino Unido y Estados Unidos. Más de un siglo preparando vinos de esta variedad de uva morada, que da lugar a sabores suaves y dulces al paladar, con toques afrutados de ciruela, mora y cereza negra. La variedad rosé marida bien con ensaladas, quesos y platos de origen mediterráneo. Por su parte, la Malbec de uva morada marida con cualquier tipo de carne a la brasa y pescado graso; mientras que el blanco está pensado para combinarlo con ensaladas o con sushi, principalmente.
En el año 2021 había 46.366 hectáreas de viñedos de uva Malbec en Argentina, según las cifras del propio gobierno del país. Un 84,6% de la superficie cultivada se encontraba en Mendoza, pues fue a esta ciudad donde llegó la cepa directamente desde Francia. Este año, Mendoza será la Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica, un evento que se centrará en resaltar la importancia del vino dentro del sector de la gastronomía. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, también participará en la presentación.
Entre los vinos más conocidos de variedad de uva Malbec se encuentran el Achával Ferrer Bella Vista, Noemia o los vinos de la bodega Altocedro. Son algunas propuestas con las que celebrar esta fecha tan señalada tanto en Argentina como en el resto del mundo y destacar la calidad de este vino que se ha convertido en la joya vitivinícola del país.
