platos tradicionales
Nov 11, 2023
Foto tomada de https://peru21.pe/
Cada segundo sábado de noviembre, la Municipalidad Provincial de Piura, en Perú celebra el Día regional de majado de yuca.
Dentro de la diversidad gastronómica de...
Nov 01, 2023
Para los mexicanos, el día de muertos es un homenaje, una celebración a la muerte. Es una festividad de origen prehispánico. Para los indígenas, era un retorno transitorio de las ánimas de los...
Sep 12, 2023
El año 2023 marca el décimo aniversario de la Iniciativa de la Nueva Ruta de la Seda de China. En esta ocasión de promover los intercambios y la cooperación entre países, China, además, lanza una...
Sep 02, 2023
EN EL CALLAO, NO SOLAMENTE HAY CHOROS, TAMBIEN HAY CHORITO A LA CHALACA
Hace algunos años, ¡pero muchos años atrás!, cuando estudiaba cocina en (Centro de Formación en Turismo) CENFOTUR mi profesor...
Ago 26, 2023
El pasado 22 de agosto fue el día reconocido como el de la SOPA PERUANA.
A pocos metros de la mesa, tu vapor me invita a acercarme. Empiezo a soñar y un “Shambar Trujillano” se muestra orgulloso,...
Jul 22, 2023
Existen en las más ancestrales tradiciones, recetas dignas de rescatar. Hoy presentamos dos relacionadas con la realización de "aguas":
AZWA o CHICHA DE JORA
En el mundo andino, todo ser humano,...
Jul 01, 2023
¿QUÉ ES LA KUKUPA?
Una de las variedades de papa es la llamada COCHICA o WAYRO, variedad muy antigua y de sabor muy delicioso, se sembraba en periodo de lluvias y se utilizaba preferentemente para...
Jun 30, 2023
Comer una tortilla ceremonial es conocer su historia en cada bocado, es disfrutar y saborear, es comprender las tradiciones y la cultura otomí, es viajar a través del tiempo, remontándonos alrededor...