curiosidades gastronómicas

¿Por qué los quesos tienen esa forma? La respuesta te va a sorprender

La forma del queso no es casualidad: es historia, tradición y técnica. Desde los antiguos “formos” romanos hasta los moldes actuales, la silueta de cada pieza influye en su maduración, su sabor, su corte y su identidad. Un recorrido sorprendente por un detalle que define más de lo que parece.

Los 5 pasteles franceses más irresistibles… y con nombres que no imaginarías

La pastelería francesa esconde historias fascinantes detrás de sus postres más emblemáticos. Desde los financiers inspirados en lingotes de oro hasta el Paris-Brest creado para una carrera ciclista, repasamos cinco pasteles franceses con nombres peculiares y orígenes sorprendentes que todo amante del dulce debería conocer.

Pavo en thanksgiving esperando blackfriday

El pavo creó el Black Friday y otras curiosidades gastronómicas de Acción de Gracias

El pavo, la fusión indígena del menú original y curiosidades históricas revelan cómo nació realmente el Black Friday y qué hay detrás de Acción de Gracias.

El queso que sobrevivió a la guillotina: cómo la Revolución Francesa cambió la historia de la mesa

Durante la Revolución Francesa, el queso dejó de ser un privilegio de la nobleza para convertirse en símbolo del pueblo. De la mano de Napoleón, Francia protegió sus quesos más emblemáticos, transformándolos en emblema cultural y orgullo nacional que hoy sigue vivo en cada mesa.

Por qué dos quesos iguales no saben igual

Por qué dos quesos iguales saben diferente

Dos quesos pueden parecer iguales, pero su sabor revela su origen. Alimentación, clima, maduración y la mano del quesero transforman la leche en cultura comestible. Descubre por qué cada queso tiene una historia y un sabor únicos.

10 curiosidades del vino que parecen mentira, pero son 100% reales

El vino es una de las bebidas más fascinantes del planeta. Detrás de cada copa hay historia, ciencia y curiosidades que pocos conocen: vinos envejecidos bajo el mar, uvas tintas convertidas en blancos y viñedos que aún producen tras cuatro siglos.

El arte del cóctel: 5 curiosidades fascinantes del mundo del bar

Cócteles, historia y arte en una misma copa. Del Sazerac al Dry Martini, descubre cinco curiosidades que explican cómo los cócteles, el hielo y la creatividad de los bartenders cambiaron para siempre la cultura del bar.

El delicioso error que dio origen al queso tal como lo conocemos hoy

El queso nació por accidente cuando la leche, el calor y el tiempo se combinaron dentro de un estómago animal. Así surgió uno de los alimentos más antiguos y universales, símbolo de cómo la casualidad puede transformar la historia de la gastronomía en pura genialidad.

¿Sabías que las neveras se inventaron gracias a la cerveza?

La primera nevera moderna fue creada en 1873 por Carl von Linde para mantener fría la cerveza de la cervecería Spaten en Múnich. Su sistema de refrigeración marcó el inicio del frigorífico moderno y cambió para siempre la industria alimentaria y la gastronomía mundial.

Recetas con fórmula secreta como la Coca-Cola

Del licor Chartreuse al mole poblano, existen recetas que el tiempo no ha conseguido revelar. Secretos que siguen alimentando la curiosidad del mundo.

Victoria Beckham e Isabel la Católica ajo

¿Qué tienen en común Isabel la Católica y Victoria Beckham? El curioso ‘enemigo’ que las une

¿Qué une a una reina del siglo XV y a un icono de la moda? Un detalle gastronómico con mucha leyenda: su rechazo al ajo. Entre protocolo cortesano y preferencias personales, viajamos de la corte castellana a Londres para contar una historia sabrosa, divertida y muy curiosa

Lo que no sabías de la mantequilla

La mantequilla, de alimento humilde a joya gourmet, vive un renacer en la alta cocina. Descubre sus tipos, técnicas como la clarificación (ghee) o la vela de mantequilla, curiosidades, maridajes y la visión de chefs que la consideran un ingrediente de identidad y creatividad culinaria.