Antes de las calabazas de Halloween hubo nabos tallados para ahuyentar espíritus. Así nació una tradición que cruzó el Atlántico y conquistó octubre.
Ribeye, picanha, bife de chorizo, entraña o solomillo no significan exactamente lo mismo en todos los países. Esta guía ayuda a entender los principales cortes de carne.
Blanco o marrón, con la yema más clara o intensa, recién comprado o cocido: el huevo cambia y se comporta de distintas maneras según su origen, conservación y preparación
París estrena Le Butter Shop, una boutique dedicada a la mantequilla artesanal donde se pueden catar cerca de 30 variedades, desde las clásicas hasta sabores como frambuesa, chocolate, ajo o algas.
Aunque hoy son habituales en los restaurantes chinos, las conocidas galletas con mensajes tienen sus antecedentes en Japón y se popularizaron en Estados Unidos.
En 1977, Salvador Dalí llevó su surrealismo al vino con Los vinos de Gala, una obra que clasificaba las botellas según las emociones que provocaban.
Se ha escrito tanto sobre el cacao, el chocolate y su historia que en realidad la lista de datos curiosos alrededor del tema sería infinita. Hemos seleccionado media decena para ir haciendo hambre antes de contarte otras cuantas recetas chocolatera.
L’Etivaz AOP solo puede elaborarse del 10 de mayo al 10 de octubre, en los Alpes de Vaud, con leche cruda, calderos de cobre y fuego de leña.
El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.
l Afuega’l Pitu significa «ahoga el pollo», tiene cuatro versiones y llegó a usarse para pagar impuestos. La historia más curiosa de este queso asturiano.
Un recorrido por los platos, dulces y bebidas vinculados a Napoleón, Churchill, Leonardo da Vinci, Julio César, Cleopatra, Einstein, Elvis e Isabel I.
Zanahorias que tiñen la piel, remolacha que vuelve roja la orina y espárragos que cambian su olor: la ciencia explica estos efectos sorprendentes.
Melitta Bentz utilizó un recipiente de latón y papel del cuaderno de su hijo para inventar en 1908 el filtro de café que revolucionó las cocinas.
Guía práctica para saber cuándo cocinar con la olla tapada, destapada o entreabierta según se preparen carnes, arroz, pasta, verduras, legumbres o salsas.
El porrón pasó de tabernas y fiestas a la alta cocina. Disfrutar lo transforma en un cóctel de tres bebidas que se mezclan al llegar al paladar.
La pimienta blanca y la negra nacen de la misma baya. El momento de recolección y el procesamiento explican sus diferencias.
