Entrevistas
Mar 07, 2023
Quimbaya es un restaurante madrileño que lidera el chef colombiano Edwin Rodríguez. Como participante de HIP 2023, presentó una ponencia donde hablaba acerca del exotismo de la cocina de su país…
Mar 07, 2023
Alberto González, chef de San Sebastián 57, conversó con Excelencias sobre su restuarante en Tenerife, los sabores de la isla, y la propuesta del mismo, enfocada a la cocina kilómetro cero y la…
Mar 06, 2023
Manuel Franco, chef de La Casa de Manolo Franco, restaurante que ganó recientemente un Sol Repsol, conversó con Excelencias, en el contexto de HIP 2023, sobre su cambio, de ser periodista y viajar el…
Mar 06, 2023
La cocinera Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE y chef del restaurante el Qüenco de Pepa, participa en HIP 2023. Este año, recibió el Premio Excelencias a mejor cocinera 2022. Sobre el galardón, así…
Mar 05, 2023
Alain Ducasse, chef con más estrellas Michelin del mundo. Creador del Qatar International Food Festival Doha/Foto: Pilar Rius
'Desde el momento que llegué al IDAM, el objetivo ha sido trabajar para…
Mar 03, 2023
En el contexto del XXIII Festival del Habano, Excelencias Gourmet entrevistó a Amed Álvarez Tejo, director de Marketing y Ventas de Havana Club Internacional S.A. en Cuba, quien nos acogió en el…
Jan 29, 2023
Por el escenario principal de Madrid Fusión 2023 desfilaron grandes cocineros con grandes propuestas culinarias, acercándonos no solo a sus propuestas sino al universo gastronómico y la despensa de…
Jan 28, 2023
Durante la última edición de Madrid Fusión, que tuvo lugar del 23 al 25 de enero de este año 2023, Ecuador hizo gala de su gastronomía y en el evento participaron distintos cocineros de esa nación.…