Entrevistas
Ago 17, 2018
"La creación está inmersa en cada estado del ser”, aclara Amalia Moreno Damgaard con su mirada fija en los fogones, listos para la próxima propuesta gourmet de la guatemalteca. "El arte culinario es...
Ago 12, 2018
Sylvestre Wahid es un chef pakistaní nacionalizado francés, galardonado con dos estrellas en la guía Michelin y está al frente del restaurante gastronómico Le Sylvestre de París.
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Ago 05, 2018
Para muchos, la noticia no fue una sorpresa. Luego de forjar su carrera con algunos de los grandes nombres de la gastronomía hispana, entre ellos Santi Santamaría, y tras un largo periplo por los...
Jul 25, 2018
En el horizonte se avista el 16 de noviembre del 2019. La Habana ya coquetea con su aniversario 500 y una revolución en muchos ámbitos mueve la ciudad. Como un barco de cinco siglos cargado de...
Jul 21, 2018
El griego Dimitris Katrivesis tiene una de estas historias de vida que bien ameritan escribirse por ser un ejemplo de constancia y crecimiento profesional. Llegó a España con muy poco… pero con...
Jul 12, 2018
David Iglesias, como buen catalán que es, le gusta viajar y descubrir mundo. Siguiendo senda del deporte del surf, recaló un buen de hace dos décadas en la isla indonesia de Bali, enamorándose de...
Jul 03, 2018
El escenario internacional de la coctelería es un universo en expansión. Así como cada trago tiene un sello que le distingue, cada bartender puede explorar sus propias combinaciones, crear nuevas...
Jun 30, 2018
La valorización de la cocina criolla fue el eje temático del reciente Festival Internacional Varadero Gourmet 2018. Conferencias, exhibiciones y competencias disímiles ilustraron cuán valiosa,...