Almendras, nueces, avellanas, anacardos o pistachos son algunos de los frutos secos que pueden formar parte de una dieta equilibrada y que, además, combinan a la perfección con frutas deshidratadas, semillas y otros ingredientes.

Más allá de consumirlos solos, las mezclas de frutos secos ofrecen múltiples posibilidades en la cocina. Son una opción práctica para tomar entre horas y también pueden incorporarse a desayunos, ensaladas, postres o recetas caseras.

¿Por qué comer frutos secos?

Los frutos secos aportan grasas insaturadas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que su consumo habitual, dentro de una alimentación equilibrada, puede contribuir a mantener una buena salud cardiovascular. Para aprovechar mejor sus propiedades, se recomienda priorizar las variedades naturales o tostadas y evitar aquellas con exceso de sal, azúcar o recubrimientos.

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¿Cómo preparar bolitas energéticas de frutas y frutos secos, canela y coco?

Si buscas una forma diferente de disfrutarlos, esta receta de bolitas energéticas de frutas y frutos secos con canela y coco es sencilla, no requiere horno y resulta perfecta para preparar en casa.

Ingredientes

• 100 g de frutos secos variados: almendras, avellanas, nueces, anacardos, etc.

• 175 g de frutas secas variadas: dátiles, orejones, ciruelas pasas, pasas sultanas, etc.

• 75 g de muesli

• 1 cucharada de mezcla de semillas

• ½ cucharadita de canela molida

• Una pizca de sal

• Coco rallado para rebozar

Elaboración

1. Preparar las frutas secas: comprobar su textura. Si están demasiado secas, colocarlas en agua caliente durante unos 10 minutos. Después, escurrirlas y secarlas bien antes de utilizarlas.
2. Triturar los frutos secos: introducir los frutos secos en una batidora o procesador y triturarlos poco a poco hasta obtener una textura fina, pero sin llegar a convertirlos en una pasta. Es importante no triturarlos en exceso para evitar que liberen demasiado aceite.
3. Incorporar las frutas: trocear las frutas secas y añadirlas al procesador. Triturar hasta conseguir una mezcla compacta y ligeramente pegajosa.
4. Completar la masa: agregar los frutos secos triturados, el muesli, las semillas, la canela y una pizca de sal. Procesar con golpes cortos hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una masa manejable y pegajosa.
5. Formar las bolitas: tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar bolas con las manos.
6. Rebozar y servir: pasar cada bolita por coco rallado hasta cubrir su superficie. Se pueden consumir inmediatamente o conservar en un recipiente cerrado en el frigorífico.

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