Zaragoza celebra en junio la Ruta de la Tapa Mudéjar
Del 11 al 21 de junio, Zaragoza rinde homenaje al legado gastronómico de su historia con la Ruta de la Tapa Mudéjar. En el marco de la Ruta Mudéjar, 15 establecimientos ofrecerán una cuidada y original selección de tapas inspiradas en la riqueza cultural que surgió de la convivencia entre las tradiciones judía, musulmana y cristiana, reflejada también en la gastronomía.
Zaragoza cuenta con una importante herencia histórica, arquitectónica y artística, al que también se suman sus tradiciones culinarias. Este año, además, se conmemoran los 25 años de la declaración del Patrimonio Mudéjar de Aragón como Patrimonio Mundial de la UNESCO.
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Zaragoza homenajea su gastronomía mudéjar
La iniciativa está impulsada por la colaboración entre la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y el Patronato Municipal de Turismo de Zaragoza. Las tapas y raciones participantes se inspirarán en el universo mudéjar y podrán degustarse en distintos establecimientos del casco histórico de la ciudad.
Así, la firma de cerámica artesanal Pizco ha colaborado en la creación de una colección de platos inspirados en la estética mudéjar. Estas piezas acompañarán las elaboraciones de los establecimientos participantes, aportando "un toque artesanal y auténtico que conecta la gastronomía con nuestro patrimonio cultural", según explicó la artesana Bárbara Crespo Pinilla.
Establecimientos participantes en la Ruta de la Tapa Mudéjar:
- Pollería San Pablo
- Meli Melo
- Alma Criolla
- Bar Dídola
- Bar El Caldero Mágico
- Gastrotaberna La Doris
- Los Victorinos
- Bar El Lince
- Bar La Republicana
- Bar 3 Elementos
- Bar St Michel
- Bar Mondo San Miguel
- Restaurante El Disfrutón
- Neutro Gluten-Free
- Bar Central
Mudéjar más allá de lo material con rutas teatralizadas
Como complemento a la propuesta gastronómica, la empresa Gozarte organizará varias visitas teatralizadas centradas en el legado mudéjar:
- Tres joyas del mudéjar
- Bajo la luna mudéjar
- La Zaragoza de las tres culturas
Además, por primera vez la ruta contará con las ilustraciones de los miembros de la asociación Vuelta con el Cuaderno, que plasmarán tanto los recorridos como las tapas participantes. Con estas obras, la Oficina de Turismo de Zaragoza organizará una exposición dedicada al evento.
