El calendario biodinámico divide los días en fruto, flor, raíz y hoja, y muchos amantes del vino lo consultan antes de abrir una botella especial.
Alfredo Amat, sumiller de Osa en Madrid, descubre en “Un Vino, Un Sumiller” el Crémant de Zéroïne, un espumoso natural de culto del Jura francés.
El lenguaje del vino se llena de adjetivos como "biodinámico" o "honesto", pero ¿ayudan realmente al consumidor? Analizamos si las palabras de moda iluminan o confunden, y cómo un lenguaje más claro puede acercar el vino a todos los públicos.
La bodega Cruz de Alba lidera el debate sobre viticultura biodinámica en Europa con su Tour Sintiendo Paisajes, junto a referentes de Portugal y Francia.
En los últimos tiempos, la aparición de nuevas tendencias en el sector vinícola ha generado un ambiente de confusión con respecto a la naturaleza y a las características de los distintos vinos presentes en el mercado. Vinos convencionales, vinos naturales, vinos biodinámicos, vinos ecológicos…, cada uno de ellos tiene un proceso de elaboración y un uso de las sustancias específico, de manera que hay que tener claro cómo diferenciarlos para saber lo que estamos consumiendo.
