Descubre cómo preparar panellets caseros, el tradicional dulce catalán de Todos los Santos. Aunque los de piñones son los más clásicos, su masa base permite elaborar múltiples variantes de sabores.
Dale una segunda vida a las cáscaras de nuez, almendra y anacardo. Descubre cómo aprovechar las pieles de estos frutos secos con soluciones productivas para el día a día.
La almendra, fruto mediterráneo clave en la gastronomía, destaca en postres tradicionales como el turrón y la coca de llanda, con variedades como la Marcona.
Se va sintiendo el verano y para el calor, nada mejor que alimentos refrescantes. El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía, muy consumida en Málaga y Cádiz, aunque también de Extremadura y algunas zonas de Castilla-La Mancha.
Sobre el origen de la receta:
Existen datos que ubican su origen hace dos mil años atrás.
Los frutos secos son grandes aliados de nuestra salud y nos aportan muchos beneficios. Vamos a hablar de dos en particular que conmemoran sus efemérides en febrero: la Almendra (día Mundial el 16) y el Pistacho, que celebra su día el 26. Ambos tienen grandes propiedades nutricionales que ayudan a tener una buena salud. Desde el Departamento de Nutrición de New Garden -principal cadena de tiendas de alimentos naturales de Argentina-, lanzan algunos consejos sobre el consumo de estos.
PEPITAS DE ORO
Conocida por su sabor, sus beneficios y su capacidad de adaptación a múltiples recetas, la almendra es uno de los frutos secos más consumidos del mundo.
