Qué hace del arroz un alimento imprescindible en tantas culturas? En el Día Mundial del Arroz, repasamos su historia, sus variedades y algunas curiosidades que te sorprenderán.
El arroz se cocina de miles de formas distintas y en esta ocasión, la receta implica una fuente de calor distinta y una cazuela de barro. Si no imaginabas ponerle garbanzos o patatas a un arroz, aquí está la Comunidad Valenciana para cambiarte la idea.
Desde la sierra ruge la cocina de Rubén Iborra. Allí se redefine la gastronomía de mercado con arroces técnicos, producto local y fusiones culinarias.
“La Marismeña” es un proyecto agroalimentario y empresaria en favor de la tradición arrocera y la acción social. En conversación con su directora Marisol Baixauli descubrimos sus líneas de trabajo.
Los menús de McDonald’s más curiosos en el mundo: del Camembert frito en Omán al arroz con cerdo en Vietnam. ¿Te atreverías a probarlos?
Catelldefels cuenta de base con casi 200 años de historia unida a la gastronomía. Este arroz no fue sólo cuchara en mano, los libros estuvieron implicados para buscar un plato que representara el nuevo camino de la ciudad.
Matcha, verduras crucíferas crudas, arroz integral y agua con gas son alimentos considerados saludables que, según la ciencia, requieren moderación y un consumo informado para evitar efectos adversos en el organismo.
Descubre cómo preparar Loco Moco, el poke hawaiano hecho con arroz, hamburguesa, salsa gravy y huevo frito que triunfa por su sencillez y sabor.
Gastrónoma le ha abierto la puerta a la cocina portuguesa este lunes con un showcooking del chef Hélio Loureiro. El plato elegido ha sido un arroz de robalo (lubina) con camarones y almejas.
Un arroz de conejo, caracol, caza y setas de temporada ha otorgado al chef Arturo Roig uno de los principales reconocimientos de la D.O. Arròs de València: el Premio Arrocero del Futuro en Tastarrós 2025.
En España existe el mito de que el arroz no debe comerse de noche. Descubre el origen histórico de esta creencia, cómo lo preparaban nuestros antepasados, qué dice la ciencia sobre su digestión y cómo hoy la alta cocina rompe esta barrera cultural con nuevas propuestas.
El gesto de comer ha evolucionado con los siglos. De la supervivencia a la asociación cultural y hasta religiosa, muchos alimentos han adquirido su propio significado.
Aprender a cocinar arroces perfectos ya no es exclusivo de unos pocos. Knorr Professional y Hostelería de España ofrecen un curso gratuito online para chefs y cocineros que quieran dominar la técnica, optimizar sus procesos y obtener el certificado oficial de Maestro Arrocero.
¿Conoces la cerveza de arroz? Conoce todo lo que la hace única, porque además de ser apta para celíacos... ¡no es un nuevo invento! Renunciar a la cerveza ya no es una opción cuando llega una alternativa más digestiva con el sabor de siempre.
Descubre la riqueza de la cocina de Panamá a través de platos como el rondón, el guacho y el mondongo a la culona. Una mezcla de tradición y sabor caribeño.
Descubre la historia de Lo Nostre Arròs, una marca familiar que transforma el cultivo del arroz en el Delta del Ebro con calidad, trazabilidad y tradición.
