Ferrero Rocher lanza el helado de Nutella con vistas al verano
El pastelero Fabien Emery ha diseñado una colección exclusiva de huevos de chocolate inspirados en la catedral de Notre Dame como homenaje por su reapertura
Chocolate Dubái, el increíble chocolate que ha conquistado rápidamente todas las redes sociales ya está disponible en varias cadenas de supermercados y pastelerías de Madrid.
El Bean to Bar revitaliza la tradición chocolatera en Galicia. Guillermo Villafañez apuesta por cacao de origen y procesos artesanales para un sabor único.
El chocolate con menta divide opiniones con su frescura y dulzura equilibradas. Un sabor clásico, criticado e incomprendido, pero con fieles seguidores.
"Chocolates del Bienestar" impulsa la producción de cacao mexicano, conectando a productores y consumidores con precios justos y accesibles en México.
Un estudio reciente de la Universidad de Harvard ha revelado la contribución del consumo moderado de chocolate negro a la salud cardiovascular
Esta receta clásica suiza hoy es un imprescindible de la repostería mundial. Te contamos cómo prepararla.
La escasez mundial de cacao ha sido una realidad constante a lo largo de 2024, atribuida principalmente al cambio climático y a las fluctuaciones meteorológicas. Además, los precios del cacao han experimentado un aumento significativo.
En Ecuador, el chef pastelero Daniel Ampuero se ha encargado de batir el Récord Mundial Guinness de la barra de chocolate más grande del mundo. Nada menos que 416 metros cuadrados de chocolate, 10 horas de trabajo y 50 personas han supuesto una enorme barra de chocolate del tamaño de una cancha de baloncesto, un nuevo reto mundial que se lleva Ecuador al palmarés.
Ciertos alimentos pueden mejorar el estado de ánimo de quienes los ingieren. Hay alimentos que poseen propiedades capaces de aumentar la serotonina, lo que puede contribuir a incrementar tu bienestar y felicidad.
COQUE y La Mantequería de Teresa Huertas están revolucionando la experiencia de cata de chocolate con la incorporación de Juan Rubio, el nuevo sommelier de chocolate en Coque.
La frase "sin molinillo no hay chocolate" resume la esencia de un legado cultural que ha perdurado a lo largo de los siglos. Este utensilio se ha refinando con diferentes formas y diseños artesanales, y ¿por qué no decirlo?, también artísticos. El molinillo es, en realidad, el corazón de una de las experiencias culinarias más ricas y apreciadas en la preparación del chocolate; es un puente entre el pasado y el presente, recordándonos la importancia de la tradición y la conexión con nuestras raíces.
Alicante Gastronómica no para de premiar a los mejores del mundo y ayer, durante su última jornada, fue el turno del I Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate el Mundo.
Del 1 al 7 de noviembre próximo, Sevilla acogerá la primera edición de Guadalcao. El evento será el punto de encuentro de los mayores profesionales del cacao de todo el mundo. Charlas, talleres y mesas redondas ocurrirán en torno al sector del chocolate, sobre los retos y oportunidades que se presentan en el mercado global.
Octubre ya se acerca y en México se siente. CDMX se prepara para uno de los eventos más representativos de la cultura mexicana: el Día de Muertos. Esta fecha la anticipa el Festival del Café, Chocolate y Pan de Muerto, haciendo honor a la panadería dedicada al folclore mexicano.
