El primer sello de la Serie "España en 19 platos" se pondrá en circulación el próximo 8 de julio. La propuesta inicial es la caldereta de cordero, un plato que corresponde a la Comunidad Autónoma de Extremadura y que ha elaborado para esta ocasión Javier García del restaurante 'Lvgaris' de Badajoz, uno de los chefs extremeños que mejor combina la cocina actual con la filosofía gastronómica tradicional extremeña. Una reproducción de la dehesa extremeña completa el diseño.
La emisión de esta serie es el resultado de un convenio de colaboración suscrito entre Correos y la Real Academia de Gastronomía (RAG).
Entre las novedades que incorpora este sello la posibilidad de descargar en el teléfono móvil la aplicación de Realidad Aumentada, SellosRACorreos, y enfocar la cámara directamente al sello para visualizar la elaboración de la caldereta de cordero, así como la receta que ayudará al usuario a cocinar paso a paso este exquisito plato, de la mano del reconocido chef. Asimismo este sello incorpora la sensación de olor y sabor a cordero, en el engomado del sello, lo que nos acerca aún más a este delicioso plato.
Es interesante destacar el acuerdo que hubo en las diferentes Comunidades Autónomas, a través de sus Academias respectivas para la elección del plato más representativo. También se incluirán Ceuta y Melilla.
Entre los platos seleccionados por Comunidades se encuentran:
- Andalucía: Gazpacho
- Aragón: Pollo al chilindrón
- Asturias: Fabada asturiana
- Islas Baleares: Tumbet
- Canarias: Papas arrugás con mojo
- Cantabria: Cocido montañés
- Castilla La Mancha: Perdiz toledana
- Castilla y León: Lechazo asado
- Cataluña: Suquet de peix
- Comunidad Valenciana: Paella valenciana
- Extremadura: Caldereta de cordero
- Galicia: Pulpo á feira o a la gallega
- La Rioja: Patatas a la riojana
- Comunidad de Madrid: Cocido madrileño
- Murcia: Caldero del Mar Menor
- Navarra: Menestra de verduras
- País Vasco: Bacalao al Pil-Pil
La Real Academia de Gastronomía que firmó el acuerdo marco con Correos, quiere agradecer y felicitar a Filatelia por la iniciativa y por el interés y el tiempo que está dedicando a este proyecto que tiene, por supuesto, un gran interés filatélico pero, también, un extraordinario interés para la gastronomía española.
El sello dedicado a la caldereta de cordero se puede adquirir en las principales oficinas de Correos, a través del Servicio Filatélico (vía telefónica llamando al 902 197 197 o dirigiendo un correo a atcliente.filatelia@correos.com).
