El universo del Quijote llega a la céntrica Plaza de España de la capital española. Ha abierto sus puertas Café de Cervantes, el nuevo proyecto del Grupo Casa Remigio que rinde homenaje a la historia, la identidad madrileña y a la obra más conocida de Miguel de Cervantes.
La idea es dar riendas a una experiencia que une gastronomía, literatura y tradición castiza desde una mirada contemporánea. El café deviene un tributo al Madrid del Siglo de Oro, reinterpretando sus sabores, su cultura y su manera de sentarse a la mesa, sin perder de vista los códigos actuales del diseño y la hostelería.
¿Qué se puede probar en el Café de Cervantes?
Es así que la propuesta culinaria se inspira en pasajes y referencias de la obra cervantina, con una carta que celebra la gastronomía madrileña más tradicional. Entre sus platos que se pueden degustar se hallan:
- Albondigas entomatadas
- Alcachofas a la parrilla con queso
- Bocata de calamares
- Ensaladilla rusa con ventresca
- Puerros asados
Todo ello pensado para compartir, disfrutar y evocar la memoria gastronómica de la ciudad.
La experiencia se completa con una cuidada propuesta líquida donde el protagonista es el vermú. A ello se suma una carta de cócteles diseñada tanto para acompañar la comida como para el tardeo, lo que consolida a este espacio como una propuesta informal y ligera.
Uno de sus principales atractivos es la presencia en el establecimiento de una librería especializada en Cervantes y en la literatura del siglo XVII. Completan el café dos terrazas —una principal y otra lateral— que permiten disfrutar de las vistas de Plaza de España desde distintas perspectivas y un jardín vertical recorre la fachada.
La premisa era justamente que la arquitectura del restaurante fuera, en sí misma, una obra de arte. El nuevo sitio que se abre aspira a convertirse en uno de los lugares de reunión favoritos para madrileños y visitantes.
