En homenaje a uno de los productos más representativos de Extremadura: el cabrito con Indicación Geográfica Protegida (IGP), la ciudad Coria acogerá la primera edición de la Fiesta Gastronómica del Cabrito. La cita ocurrirá entre el 18 y el 26 de enero, enmarcada en el proyecto Coria Ciudad Gastronómica Extremeña 2025.
Durante estos días, una docena de establecimientos de Coria ofrecerán un menú especial para deleitar a locales y visitantes con tres formatos: menús de fin de semana, platos a la carta y raciones para compartir.
En sus dos primeras jornadas, los restaurantes rendirán especial homenaje al cabrito, mientras que del 20 al 26 de enero se enfocará en una selección exclusiva de platos a la carta. Los días restantes la oferta se centrará en las raciones para compartir con amigos o familiares.
El Cabrito, esencia extremeña
El cabrito extremeño, criado en libertad bajo sistemas extensivos y tradicionales, es famoso por su textura tierna y jugosidad. Se obtiene de razas autóctonas como la verata, retinta y murciano-granadina. De ahí que sea considerado una joya de la despensa regional.
Con la celebración de este evento también se pone en valor el rico patrimonio cultural de Coria y su compromiso con los productos locales que son parte indisoluble de la identidad de la región.
