Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Laura Peregrina, sumiller de Tetsu, elige Roto: un Palomino del Bierzo criado bajo velo de flor que une Jerez, Cobrana y emoción.
Mahou San Miguel digitalizará la cerveza de bodega en 700 bares para reducir kilómetros logísticos, CO2 e incidencias operativas.
El SCWC Chile reunirá en Santiago a grandes referentes de ciencia, cocina, sostenibilidad e innovación gastronómica.
Puerto de Vega gana el Mundial del Percebe 2026 en Cedeira, por delante de Cedeira y Luarca, tras una cata a ciegas de 26 muestras.
Madrid digitaliza su enoturismo con una plataforma que reúne 44 bodegas, rutas personalizadas, realidad aumentada e inteligencia artificial.
El III Festival Estelar de Los Pedroches celebra el 10 de julio una noche de astroturismo, música en directo y productos locales en Casa Rural Obejuelo.
Makro acoge la segunda promoción del Máster en Restauración Gastronómica del MACC, una formación con metodología Sapiens orientada a liderar restaurantes.
Las izakayas ganan terreno en España como una forma informal, urbana y viajera de comer japonés: barra, sake, platos para compartir y espíritu de taberna.
Neymar lanza Le Prince, una marca de vino para Brasil con siete etiquetas internacionales y una ambiciosa previsión de ventas.
Ferran Adrià y Paco Roncero estrenan Unpacked en Ibiza con una conversación sobre innovación, lujo y futuro gastronómico.
La crispy rice salad triunfa por su mezcla de arroz crujiente, verduras frescas, hierbas aromáticas y aliños intensos inspirados en sabores asiáticos.
San Fermín no se entiende sin su mesa: chistorra, fritos navarros, vermut, menús de peña, dulces tradicionales y pacharán.
