Café irlandés: whisky y café para sobrevivir al invierno

Creado: Jue, 08/12/2022 - 14:02
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Redacción Excelencias Gourmet
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café irlandés

Si te apetece una bebida que caliente las horas de este invierno, te invitamos a disfrutar de un café irlandés, bebida reconfortante que podrás elaborar en casa, no sin antes descubrir junto a nosotros algunos detalles de su historia y elaboración.

¿Un café irlandés?

El café irlandés sí es irlandés. La historia que tiene detrás es aún una de las cosas que llaman la atención respecto a esta bebida. Se ha ganado su lugar, en las cartas de bares y cafeterías.

Nació en Irlanda, aunque se popularizó más desde Estados Unidos. Cuentan que se creó en la localidad de Foynes, el cual en la década de 1940 era poco más que un pueblo grande. Situado en el condado de Limerick, provincia de Munster, Foynes se había convertido tras la I Guerra Mundial en un punto clave para el país, foco de atracción de viajeros americanos de cierta posición económica que entraban a Irlanda y Europa gracias a su aeropuerto internacional.

Por allí transitaban empresarios, hombres de negocios, así como famosos de la época pasaron por sus instalaciones, con figuras hollywoodienses como Douglas Fairbanks, Maureen O’Hara o Marilyn Monroe, y también políticos como Roosevelt o John F. Kennedy.

Para 1943, el emprendedor Brendan O´Regan abrió una cafetería restaurante en la misma terminal que gano rápidamente mucha fama, gracias al cocinero Joe Sheridan y sus platos.    

Se dice que corría aquel mismo año cuando el capitán de un avión, que había despegado a última hora rumbo a Estados Unidos, avisó al aeropuerto de que debía volver. Por la tormenta due imposible continuar con la navegación. Entre el cansancio de los pasajeros y de los empleados de las instalaciones que debieron alargar su jornada y así a tender a los viajeros, a Sheridan se le ocurrió crear una bebida caliente para dar confort y consuelo.

Preparó café y le agregó whisky, la acogida fue tal que luego trabajó más en la receta. Precisó las proporciones y agregó nata semimontada. Fue todo un éxito y su jefe lo nombró Irish coffee. Tras cerrar la cafetería y pasar a trabajar al Aeropuerto Internacional de Shannon, Sheridan se llevó la receta, con lo que se expandió su fama.      

¿Cómo preparar un café irlandés?

Su receta es sencilla, aunque exige cuidar detalles para disfrutar al máximo del resultado. La principal característica del café irlandés es que se prepara con whiskey irlandés, no debes confundirlo con el whisky escocés o el americano.

Ingredientes

  • Whiskey irlandés, 30 ml
  • Azúcar de caña, 1 cucharada sopera
  • Café expreso, 1 taza
  • Nata montada muy firme, 2 cucharadas soperas (azucarada al gusto)

Elaboración

  • En una taza alta o copa resistente al microondas y preferiblemente de vidrio ponemos el whiskey y la cucharada de azúcar.
  • Encendemos la cafetera y ponemos a calentar el alcohol con el azúcar durante 30 segundos en el microondas a 800 W de potencia.
  • Servimos encima el café dejando al menos un par de centímetros hasta el borde de la taza.
  • Ponemos la nata montada encima de la espuma del café.
  • Servimos inmediatamente.

Fuente: Directo al Paladar, El Español

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