El primer mes del año se ha transformado en una oportunidad para repensar la forma en que nos alimentamos y su impacto en el mundo. La campaña del Mes vegano, conocido globalmente como Veganuary, ha comenzado ya como una invitación a plantearse una dieta basada en plantas durante enero.
Aunque la iniciativa tiene su origen en el Reino Unido, hoy resulta un programa mundial que motiva desde acciones en empresas hasta la participación de celebridades como Clara Lago, Dani Rovira, Elisabeth Larena, Núria Gago, David Pareja, políticos e instituciones.
El Mes vegano anima a las personas a obviar el consumo de productos derivados de animales, que tiene como motivación el compromiso con la preservación del medio ambiente y las prácticas éticas en nuestras elecciones alimenticias, dado que en muchas ocasiones la producción intensiva de carne y lácteos, genera un enorme sufrimiento animal y grandes emisiones de gases de efecto invernadero.
Por otro lado, ofrece varios beneficios a la salud y a la creatividad. Apostar por una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales es favorable para el aparato cardiovascular. Y, por cierto, si has incluido comer sano en tu vision board foodie para este año, es momento perfecto para ir haciendo check.
Desde ramen con tofu hasta pancakes veganos con frutas del bosque, el concepto motiva a imaginar infinitas posibilidades de recetas. Esta es la ocasión ideal para probar nuevas recetas, descubrir ingredientes desconocidos y disfrutar de una cocina llena de sabor y color.
Bajo el lema “¿Raro?”, Veganuary desarrolla toda una agenda sencilla y accesible con recetas, consejos y planes de comida, para ayudar a las personas a hacer la transición durante 31 días. Ya sea por mera curiosidad, compromiso ambiental o razones de salud, rétate a incorporar estos hábitos durante el mes de enero.
