La celebración del salón Bta en Fira de Barcelona ha servido para constatar que el sector de la maquinaria y tecnología para la industria alimentaria ha sido capaz de afrontar la crisis económica adaptándose a las circunstancias, promoviendo la I+D+i y buscando formas novedosas de ajustar costes sin afectar a la calidad de sus productos.
Bta acogió, junto a Hispack, a más de 40.000 visitantes profesionales – un 8% internacionales- convirtiéndose en la cita más importante de todo el sur de Europa dedicada a la maquinaria y tecnología para la industria alimentaria y packaging. Representantes de 93 países, entre los que destacan Marruecos, Túnez, Argelia, Turquía, Colombia, México, Brasil y Argentina –además de países de la Unión Europea como Portugal, Alemania, Italia y Francia- visitaron la feria Barcelona Tecnologías de la Alimentación.
Además de la internacionalización, la innovación marcó la presente edición de Bta. La presencia activa de centros tecnológicos en ambos salones permitió acercar aún más la investigación y el mundo empresarial.
De los 1.400 expositores de Bta y de Hispack, una de cada cuatro fueron empresas internacionales, cumpliendo así uno de los retos de la presente edición de la feria, una mayor internacionalización.
Más de 2.000 profesionales asistieron a las jornadas y conferencias celebradas en las que se puso de relevancia las últimas tendencias en tecnología alimentaria y packaging. Además, el elevado poder de compra y profesionalización de los visitantes fue uno de los puntos fuertes del salón, tal y como reconocieron algunos expositores.
Fueron cuatro días de actividad intensa en los que se incrementaron los contactos internacionales y se concretaron operaciones comerciales tanto con empresas españolas como internacionales.
Precisamente la cita sirvió para la fidelización de clientes y para dar a conocer las novedades en maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Es el caso de Mimasa, cuyo director Carles Milla prevé repetir su presencia la próxima edición de Bta, en 2015. “Dado el elevado precio de estos productos el proceso de compra supone dos o tres años pero tiene que empezar algún día y, empieza aquí”.
Además, Bta. es un foro donde dar a conocer los productos de cada marca y acercar al profesional la información. Ramón Sansalvador, director de marketing especialista en alimentación de Carburos Metálicos coincidió junto con Oscar Negre, de Quilinox en la excelente oportunidad que supone para los expositores una feria como Bta ya que “se pueden encontrar proveedores, hacer nuevos contactos y acceder a aquellos a los que es más difícil llegar”.
Y no solo ha sido beneficiosa la presencia en la feria para grandes firmas, también marcas que están empezando a darse a conocer como Cryogas reconocen el valor que tiene apostar por ferias de este tamaño para abrirse al resto del mundo y promocionar sus productos en el sector. Judit Burriel, ingeniera de la marca celebró la gran afluencia de visitantes, pero sobre todo su calidad.
Juntos por la internacionalización
La organización de Bta., junto a Amec y el ICEX, seleccionaron una serie de países con los que se llevaron a cabo misiones inversas en el International Business Center (IBC) del recinto ferial. Angola, India, Perú, Rusia, Sur África, Ucrania, China, Irán y Uruguay fueron los países de origen de los compradores que acudieron a Bta. de la mano de este proyecto.
Además, un amplio programa de Hosted Buyers atrajo a la feria compradores de Croacia, Alemania, Argentina, Australia, Chile, Cuba, Grecia, Irlanda, Lituania, Marruecos, Perú, Portugal, Rusia, Turquía, Emiratos Árabes, Estados Unidos y Venezuela, confirmándose, así, un aumento del interés por la internacionalización y la consolidación del proyecto internacional.
Esta apuesta por la internacionalización se vio plasmada en la oferta expositiva –el 25% fueron empresas internacionales- y también profesionales que visitaron el salón, de los que el 8%, es decir más de 3.700, fueron extranjeros. “Venimos a Bta. a encontrar la maquinaria más moderna para un buen desempeño de los cortes de carne. Aquí encontramos proveedores innovadores y de calidad que nos pueden hacer llegar los equipos a México”, señaló Eliécer Hurtado, director general de la empresa Carne Suprema Lidia.
Sobre el perfil directivo y la internacionalización de los visitantes habló Sergio Cabredo, director de la empresa Cabinplant, que señaló que establecieron contactos con compradores argentinos, peruanos, cubanos y que además tuvieron la posibilidad de participar en las reuniones con Hosted Buyers.
En el mismo sentido se refirió Juan Luis Mejías, responsable del área nacional de alimentación de la empresa Linde: “desde Linde hacemos una valoración positiva de la feria. Profesionales nacionales e internacionales se han interesado por nuestros productos. Concretamente hemos mantenido contactos con representantes de Portugal, Pakistán, Rusia, Colombia, Estados Unidos y Perú”.
La internacionalización no fue solo provechosa para empresas ya consolidadas en el sector sino también para otras empresas menos conocidas como Vivocord o Sanygran, que se valieron de la fuerte apuesta internacional de Bta para hacer un salto al mercado internacional.
Louis Brand, de Manchia Irlanda, explicó que su visita a Bta. sirvió para seleccionar máquinas innovadoras para ser distribuidas en su país y novedades del sector para la industria alimentaria.
En el mismo sentido se refirió Tania Garcia-Warner, Regional Export Manager de Vikan (Dinamarca), que señaló que fue la primera vez que estaban en la feria y que acudieron con la intención de conocer nuevos clientes y presentar su gama de herramientas de limpieza.
Esta apuesta estratégica se ha visto plasmada en la representatividad de la oferta en exposición, en la procedencia de los visitantes profesionales y en las numerosas actividades programadas, como el International Business Center, una zona de generación de negocio en la que confluyeron jornadas, foros y encuentros profesionales organizados por AMEC, FIAB y ACC1Ó.
Por otro lado, junto a la oficina de comercio de Dinamarca en Barcelona, se preparó un espacio dentro del salón Tecnoalimentaria en el que estuvieron presentes una serie de empresas bajo el paraguas de Dinamarca. La consejera técnica de la oficina, Mónica Prat recalcó la satisfacción con la que estas empresas valoraron su presencia en Bta y explicó que muchas de las visitas concluyeron con “acuerdos serios”.
De este modo, Bta. se convierte en un centro internacional de negocios, formación e innovación y refuerza su papel como foro internacional para hacer contactos, adentrarse en las tendencias del sector y escuchar las sugerencias de los profesionales. Este es el caso de Giussepe Batalla, director comercial de Office di Cartigliano que señaló que su patente para eliminar los ácaros del lomo de los jamones surgió en 2009 fruto del problemática que un visitante de Bta. les explicó. A partir de entonces empezaron a investigar y desarrollaron el producto.
La voluntad de acercarse a la realidad de las empresas hizo que, tras la clausura en 2009 de la anterior edición de Bta, la organización se pusiera manos a la obra para impulsar la presencia en el salón de centros de investigación tecnológicos y sus esfuerzos por la innovación del sector de la alimentación. En este sentido, ha sido fundamental el papel de IRTA como socio tecnológico.
La innovación centró la mayoría de actividades paralelas organizadas en Bta 2012 En esta edición se estrenó el Innovation Meeting Point, una zona dinámica en la que centros tecnológicos, de investigación y empresas pusieron de manifiesto todos sus esfuerzos en materia de innovación. ACC1Ó, AZTI, AMEC, FIAB, Fundación Triptolemos, HighTech Europe, IRTA, Metalquimia y Theia fueron las empresas que estuvieron presentes en este espacio y que expusieron sus casos de éxito.
Miquel Dorca, area manager de Metalquimia, valoró muy positivamente su participación como patrocinador de Bta y a su vez como expositor junto con el IRTA presentando el proyecto QDS.
En Bta 2012 se presentaron las técnicas más innovadoras en conservación, automatización de procesos productivos, conservación de alimentos, soluciones de envasado, ingredientes y aditivos, y equipos para la higiene y la seguridad alimentaria.
“Se ha demostrado que la innovación es un elemento básico para que las empresas mantengan su competitividad en mercados cada vez mas complejos que demandan tecnologías de ultima generación”, explicó Víctor Pascual señalando quien constató la creciente colaboración entre empresas y centros tecnológicos, alianzas potenciales también en las actividades paralelas, jornadas técnicas y talleres.
Visitantes internacionales acudieron a Bta en busca de nuevas tecnologías y soluciones innovadoras para sus empresas. Es el caso de Jorge Mario Arias, director de producción de Frescaleche S.A. de Colombia, que señaló que “venir a Bta. supone adquisición de tecnología de última generación y mejorar los procesos actualizando toda su gama productiva”.
En el marco de Bta. se presentó una nueva implantación tecnológica de última generación que utiliza la alta presurización por agua en el empaquetado de alimentos desarrollada por el Consorci de la Zona Franca, Noel y Hiperbaric. Se trata de uno de los sistemas de mayor capacidad de procesamiento de Europa que se pondrá en funcionamiento próximamente en el Parque Tecnológico Bz Barcelona de la Zona Franca.
Además, AZTI Tecnalia presentó Food Trend Trotter, un proyecto que tiene como objetivo dar valor a toda la innovación alimentaria. Una plataforma digital que recoge todas las tendencias alimentarias que están marcando el panorama internacional de consumo alimentario. En la ponencia, se desvelaron cuáles serán las tendencias que marcarán el futuro de la alimentación: los alimentos con mensaje –mayor cantidad y calidad de la información en el etiquetado de los productos- la experiencia multisensorial, el 'slowcal', 'here & now', la comida 'divertida', la simplicidad en el producto, los productos saludables y el conocido como 'egofood', una tendencia en la que el protagonista es el consumidor.
Científicos reconocidos acudieron a Bta de la mano de IRIS, la marca internacional de ingeniería avanzada con sede en Barcelona. Pasteurización no térmica, IVC (enfriamiento por inmersión al vacío), ultrasonidos, óptica y revalorización de materiales de embalaje fueron algunos de los temas tratados en los Tech Talks de Bta organizados por este instituto tecnológico. Adriana Delgado (Responsable de tecnologías de procesamiento de IRIS), PJ Cullen (Instituto de Tecnología de Dublín), Maria Pilar Almajano (UPC) y Manuel Castillo (UAB y Universidad de Kentucky) acudieron a Bta. para dar valor al negocio, industrias y productos que se presentaron en la feria.
El salón fue el escaparate de promoción en el que las firmas de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria presentaron nuevas adaptaciones, gamas de productos y últimos lanzamientos como por ejemplo carne de legumbres (Sanygran), ajo negro (Innofood), nitrógeno líquido (Cryogas), antioxidantes alimentarios antiaging (Zeus Química), complementos contra la osteoporosis (Zeus Química), botellas antibacterianas (Danmix), deshuesadoras de alta velocidad (CTI Foodtech), sistemas de curado acelerado, como el Quick Driyed Slice (QDS) de Metalquimia y edulcorantes naturales como la Stevia.
Organizada por Alimentaria Exhibitions, la joint venture entre Reed Exhibitions y Fira de Barcelona, Bta. está formada por tres salones –Tecnocárnica, Tecnoalimentaria e Ingretecno- y se celebra cada tres años en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona abarcando toda la oferta tecnológica y de maquinaria para la industria alimentaria además de ingredientes y aditivos. Alimentaria Exhibitions tiene en su portfolio otras ferias como Alimentaria en Barcelona, Alimentaria&Horexpo Lisboa, Alimentaria Mexico, Barcelona Degusta y Seafood Barcelona.
