La tercera edición de Córdoba Califato Gourmet hizo que el mundo de la gastronomía centrara ayer su mirada en la ciudad, todo ello gracias a un evento que «está logrando lo que se busca: que sea un referente, que saque lo mejor de Córdoba en gastronomía, que los medios de comunicación especializados hablen del evento», decía ayer Antonio Caño, uno de los impulsores de la inciativa con la firma Activa Congress junto a Bumm eventos y el reconocido comunicador Juanma Barberá.
Y al parecer, e incluso antes de la jornada de clausura de hoy, el objetivo se ha cumplido este año. No solo por el éxito de ayer al mediodía de participantes a un lado y otro de la barra en el certamen de tapas, con 32 establecimientos y unas 12.000 especialidades distribuidas. Tampoco por la cena central de anoche en la que trabajaron buena parte de los chefs participantes en el certamen, que en total reúnen 11 estrellas Michelín y 20 soles Repsol. Según recordaba ayer Caño, «el impacto para este mundo y lo que trae beneficio para Córdoba es la presencia en medios especializados y en blogs de expertos, de los que nos acompañan este año unos 25. Poder estar ya, salvando las distancias, en el grupo de eventos como el San Sebastián Gourmet o el Madrid Fusión es un triunfo», decía ayer Antonio Caño. Valga un dato: ayer, a las 20.00 horas, el buscador Google ya daba 270.000 entradas para los términos «Córdoba Califato Gourmet».
En todo caso, la 3ª edición de Córdoba Califato Gourmet, que está dirigido a un público muy especializado como se demostró en las distintas presentaciones en Córdoba, San Sebastián, Sevilla, Málaga o Madrid, dejó ayer alto el pabellón con el citado certamen Califato in the estree- Tapas Show y, por la noche, con una cena en el Real Círculo de la Amistad, en donde 125 afortunados (y buenos pagadores del cubierto) disfrutaron de las delicias de buena parte de los chefs participantes en el certamen, en donde están, entre otros, Mario Sandoval (del Coque de Madrid, con 2 estrellas Michelín y 4 soles Repsol), Pepe Solla (del Casa Solla, en Pontevedra, con 1 estrella y 3 soles), Pablo González-Conejero (de la Cabaña Buena Vista en Murcia, con 1 estrella y 3 soles), Pedro y Marcos Morán (del Casa Gerardo, en Prendes, con una estrella y 3 soles), Paco Pérez (del emblemático Miramar, Girona), además del cordobés Kisko García (del restaurante El Choco), Celia Jiménez (del CJ restaurante, en el Open Arena, y primera mujer en lograr en España una estrella Michelín), Paco Morales (del Noor Restaurant de Córdoba) o el repostero campeón de Europa de Bollería, José Roldán.
