Ya se augura un futuro promisorio para el archipiélago cubano en materia de culinaria y de servicios turísticos. Así lo ratificó Liuliersy Pérez Guillén, Vicepresidenta del Grupo Palmares durante la clausura de la VII edición del Festival Internacional Varadero Gourmet 2015, celebrado en este balneario del 22 al 24 de abril.
La directiva agradeció la participación en el certamen de unas 400 personas de 11 países, con 20 expositores de alimentos y bebidas, y resaltó el éxito de las catas, charlas, conferencias y demostraciones. No sin antes invitar a todos a la próxima edición en el 2016.
Como parte de la clausura se realizó la premiación de los concursos El Gourmet Cubano, Postres cubanos estilizados, Cata a ciega de rones cubanos y Distinción en el servir, patrocinados por Havana Club Internacional, Cuba Ron, Tecnoazúcar, Los Portales, Alianza and Company, Internacional Cubana del Tabaco (ICT) y el Instituto de Chocolatería, entre otros. Asimismo se reconoció a los mejores stands del Festival.
Los concursos El Gourmet Cubano y Postres cubanos estilizados contaron con la participación de profesionales de todo el país, tanto del sector estatal como no estatal. En el primer caso, el primer lugar fue para el equipo de chefs del hotel Habana Libre. El segundo puesto lo mereció el restaurante Floridita, mientras que el tercero fue para Mansion Xanadú de Varadero.
El restaurante privado Don Qko, de Cárdenas, se erigió con el primer puesto en la competición de postres estilizados. El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA) y el Hotel Habana Libre obtuvieron el segundo y el tercer lugar, respectivamente.
Otra de las competiciones realizadas en el Festival fue la Cata a ciega de rones cubanos, que constó de tres fases eliminatorias: cata de rones añejos, extra añejos y ronda de preguntas. El ganador fue Alain Rodríguez, seguido por Marilín Mortaza y Reinier Chapeliu, en ese mismo orden.
Asimismo se desarrolló la competencia Distinción en el servir, dirigida a dependientes gastronómicos. Se midieron elementos como el montaje de mesa, el sistema de señales, propuestas de maridaje y servicio de infusiones. El primer lugar lo obtuvo Alexis Rodríguez, el segundo fue para Rolando Fernández, mientras que el tercero lo mereció Maikel Tamayo.
También se reconocieron los stands más significativos del evento. El primer lugar fue para Destilerías MG, por el impacto visual, en armonía con las líneas de negocio. El segundo puesto fue para el stand de AM Group por el aprovechamiento del espacio y la exposición de productos, y el tercero para Freixenet, teniendo en cuenta su equilibrio visual y diseño sobrio y elegante.
