La Cumbre Internacional de la Gastronomía en Guanajuato íSí Sabe! cerró su cuarta edición con la asistencia de 70 mil personas, informó el secretario de Turismo estatal, Fernando Olivera. En la clausura del encuentro, celebrado del 1 al 12 de junio en ocho municipios del estado, el funcionario dijo que de acuerdo con datos preliminares se estima que la cumbre dejó una derrama económica de 58 millones de pesos en el estado.
Los asistentes, explicó, disfrutaron de 120 actividades turísticas, en las que participaron 27 cocineras estatales, cinco nacionales de los estados invitados y una internacional. Además, se degustaron más de 100 recetas tradicionales, en las que impregnaron sus sabores 75 chefs; 18 nacionales 35 estatales y 12 internacionales.
"Todos los eventos han logrado llenos completos (...) yo estoy convencido que este es uno de los eventos turísticos que va ir ganando presencia en Guanajuato; la gastronomía de antes, una de las menos conocidas, es uno de los grandes activos para el desarrollo del turismo en el estado", destacó.
Entre las actividades disfrutadas por visitantes, tanto de Guanajuato como de otros estados del país, sobresalen el Festival de la Gordita y la Noche Porfiriana, esta última disfrutada por 800 personas. Respecto a las respuesta de los chefs participantes, dijo Olivera, se apreció gran entusiasmo e incluso "ya estamos empezando a tener lista de espera de cocineros que quieren participar".
El encuentro, que contó con Tlaxcala, Campeche, Jalisco, Morelos y la Ciudad de México como estados Invitados, se desarrolló con éxito en Celaya, Salamanca, León, Silao, San Francisco del Rincón, Irapuato, Guanajuato y san Miguel de Allende.
El secretario de Turismo expresó que son los municipios los que deciden sumarse a este encuentro. "Nosotros no podemos obligarlos a participar; yo invito a todos los municipios a comprometerse y trabajar con sus empresarios para la realización de buenos festivales".
