Los zumos de frutas y hortalizas son ideales para poner en marcha el Año Nuevo y sacudirse el polvo de las calorías de Navidad con un vaso de algo delicioso y saludable.
Los jugos de verduras y frutas concentran un montón de antioxidantes como las vitaminas A y C, que neutralizan los radicales libres.
No podemos evitar los radicales libres - moléculas inestables en nuestro sistema que dañan las células sanas, causan cáncer y enfermedades relacionadas con la edad como la degeneración macular y la artritis - pero podemos eliminarlas con alimentos ricos en antioxidantes.
El jugo tiene un sinnúmero de otros nutrientes beneficiosos, tales como el potasio (especialmente alto en los plátanos), lo cual es bueno para el equilibrio de sodio y el mantenimiento de la presión arterial baja, y el magnesio, que es abundante en los vegetales de hojas verdes y es importante para la densidad de los huesos y los músculos.
Por supuesto, hay un montón de pastillas en el mercado, pero la evidencia sugiere que las complejas mezclas de vitaminas y minerales en la labor de los alimentos de forma sinérgica, tienen mucho mejor efecto.
