El Skrei de Noruega está de aniversario. Se cumplen dos décadas desde que los primeros cocineros en España se lo presentaran a sus clientes. Este año, coincidiendo con la llegada de los primeros Skreis de la temporada 2016, una selección de restaurantes de Madrid va a realizar unas recetas especiales, dentro del GastroFestival, en las que le sacarán todo el partido a un bacalao inconfundible por su carácter salvaje, estacional, exquisito y sostenible. Una ocasión única para disfrutar de un producto único: el Skrei de Noruega.
El Skrei de Noruega protagonista del GastroFestival Restaurante Propuesta con Skrei Noruego Antigua Casa Narcisa Skrei a la brasa Asgaya Skrei con pil pil blanco Atrapallada Skrei al horno con su refrito de ajos Condumios Taberna Skrei con costra de aceitunas y salsa de setas de temporada El Perro y la Galleta Tacos de Skrei rebozado con guacamole y cilantro Goizeko Kabi Skrei asado con berenjena crujiente La Bekada Lomo de Skrei asado con graten de mahonesa de ajo La Chamartina Tortilla de Skrei con patata trufada.
La Esquina, Asador-Sidrería Skrei a la brasa con pimientos asados La Tábula de las Descalzas Lomo de Skrei asado con graten de mahonesa de ajo Lakuntza Skrei glaseado con alioli y almendras sobre cama de verduras Lavinia Espacio Gastronómico Tosta crujiente de Skrei con asadillo de pimientos y alioli de mandarina Restaurante Círculo Mercantil Skrei con caracoles
Taberna Viavélez Skrei vizcaína y pan frito.
