Con invitados de honor como chef Jung Sik Yim, San Hoon Degeimbre o Giho Yim, Corea ha sorprendido a los asistentes a Madrid Fusión, el mayor encuentro mundial de chefs, con una cocina creativa, deliciosa, original y muy poco conocida.
El ingredientes estrella fue sin dudas el kimchi, elaborado a base de un vegetal, conocido como col china, pimiento, rábano, ají y ajos, entre otros ingredientes.
Con un sabor salado y algo picante este tradicional plato coreano es uno de los más consumidos en Corea, pues ningún plato se sirve sin ser acompañado de kimchi.
Un stand en medio del salón principal sirvió para que los chefs de todo el mundo probaran una decena de variedades de kimchi, pero también otros ingredientes sorprentes como el ajo dulce o su variedad de picantes.
Corea, ya desde el primer día, ha justificado con creces el por qué fue seleccionada como país invitada este año.
