Líderes de opinión del sector de la alimentación, autoridades y medios especializados de todo el mundo participaron en una jornada de conferencias en las que se analizó la situación económica del sector de la alimentación, además de presentar las principales novedades de la feria, que se celebrará en el recinto Gran Vía de Barcelona (España) entre el 26 y el 29 de marzo de 2012.
La feria doblará sus esfuerzos para adaptarse a la situación económica actual y así convertirse en una plataforma para que las empresas puedan acceder a los mercados exteriores y especialmente el asiático. Por primera vez Japón, Tailandia y Vietnam tendrán participación institucional en la feria, China duplicará su espacio y la web de Alimentaria estrena versión en chino y japonés.
Alimentaria 2012 estrenará también dos pabellones, el 5 y el 7, en detrimento del 8, alcanzando casi 95.000m2 en total, en una edición que congregará doce salones monográficos y tres específicos para representación internacional, autonómica y productos de alimentación ecológica.
Se trata de la edición más internacional de la feria. Con una previsión de 4.000 empresas expositoras, un tercio de ellas extranjeras y 150.000 compradores, un 25% internacionales, Alimentaria calienta motores para este encuentro entre los profesionales del sector, que congregará en Barcelona a especialistas de más de 75 países y que fue presentada en La Casa Llotja de Mar.
La presentación internacional estuvo presidida por Josep-Lluís Bonet, presidente del Comité Organizador de Alimentaria, y contó con la presencia de Josep Maria Pelegrí, conseller del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya; Jesús Serafín, presidente de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB); Fernando Salazar, Vicepresidente Ejecutivo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX); Isabel Bombal, directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM; el director de Alimentaria, J. Antonio Valls; el director de Alimentaria Exhibitions, Francisco Carrió y, el profesor de Economía del IESE Antonio Argandoña.
El evento propuso a los participantes una especial atención a la internacionalización: 5 casos de éxito en empresas españolas para mostrar la especial importancia que este concepto supone para el sector de la alimentación en España, pero también para cada uno de los 14 salones que conforman Alimentaria.
Josep Pont Amenós, consejero delegado de Borges Holding; Julio López, DG Internacional de Osborne-5J; Marcos Ruvira, responsable de desarrollo de Clientes Internacionales y de Exportación del Grupo Campofrío; Gotzon Elizburu, director de Alianzas Comerciales del Grupo Eroski y Javier Ortiz, responsable del Departamento Comercial de Conservas Ortiz, acompañados del secretario general de FIAB, Horacio González-Alemán, pusieron sobre la mesa sus opiniones y experiencias empresariales , haciendo hincapié en la importancia de la internacionalización de la empresa alimentaria española para salir de la crisis.
“El sector alimentario es el primero en importancia para la economía catalana y el que más y mejor ha resistido a la crisis”, señaló el conseller del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, Josep Maria Pelegrí, que incidió en la idea de que se trata de un motor clave para la política económica catalana.
En este sentido se refirió también Isabel Bombal, que añadió que “es importante dar poder y visibilidad a la industria alimentaria por la capacidad que tiene para generar empleo” y reivindicó apoyos y recursos de las administraciones públicas y medios de comunicación para este tipo de iniciativas.
El profesor del IESE Antonio Argandoña ofreció a los asistentes una clase magistral de economía con datos esperanzadores: se espera que el consumo aumente en España un 0,3%, una cifra a la que se suma el aumento de las exportaciones españolas de alimentos y bebidas de un 14,7%% con respecto al mismo periodo del año anterior, según datos del ICEX.
“El sector de la alimentación es estable, innovador, crea empleo y potencia la internacionalización”, concluyó Argandoña.
Alimentaria se ha consolidado como el mejor instrumento para las empresas para promocionar sus productos y demostrar su calidad e innovación. No obstante, no hay que olvidar la potencia de la feria para crear sinergias entre empresas y países, con un aumento del número de expositores del 91% (internacionales) y 6% (nacionales) desde el año 2.000.
“El objetivo que nos hemos marcado es la presencia de 140.000 compradores”, anunció el director de Alimentaria y Director General Adjunto de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, que resaltó la apuesta fuerte de la feria por los países asiáticos como Tailandia, Japón, Vietnam, China, Indonesia e India.
Valls también explicó que Alimentaria aumentará en un 30% la inversión en promoción internacional renovando acuerdos con FIAB en materia de internacionalización, aumentando la inversión pubicitaria en medios internacionales, articulando seminarios prácticos sobre mercados internacionales como Rusia y China y reforzando programas de Hosted Buyers.
Alimentaria mantiene relaciones institucionales y comerciales con más de 150 países, un ejemplo claro de la vocación internacional de la feria, que ha crecido en número de agentes internacionales de 4 (en 1998) a 27 (en 2012).
Alimentaria sigue apostando por las marcas, “las marcas generan valor, seguridad, confianza y empleo”, explicó Valls en la presentación internacional de la feria, en la que los asistentes pudieron reflexionar sobre la capacidad que tiene el sector de la alimentación para ayudar a España a salir de la crisis.
La feria, que ha querido ser desde sus inicios el encuentro de las marcas, cuenta con la presencia de las mejores firmas de alimentación en los distintos sectores, ya que la marca, para Alimentaria, es patrimonio de país.
La apuesta continua desde Alimentaria por propuestas de valor que formen e informen al especialista no defraudará este año a los visitantes especializados, casi 10.000 m2 estarán destinados a este tipo de actividades entre las que destacan BCNVanguardia, Taste&Flavours y una serie de seminarios y congresos para cada sector presente en la feria.
En la línea de la innovación, Julia Pérez, Periodista y crítica gastronómica del diario El Mundo y portavoz del Comité Técnico de BCNVanguardia, Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, que este año estará enfocado hacia la gestión del negocio, anunció que en esta edición el congreso se retransmitirá en directo a través de Internet, reforzando la idea de internacionalización (llegará a más medios de comunicación y especialistas) e innovación.
Salud y gastronomía estuvieron también presentes en la presentación internacional de Alimentaria del mismo modo que lo estarán en la feria los próximos días 26, 27, 28 y 29 de marzo.
El crítico gastronómico y periodista Paul Richardson hizo un repaso por los orígenes de la gastronomía española y anunció que el Taste&Flavours de esta edición ofrecerá “un nuevo concepto para disfrutar de ibéricos, aceites y vinos.
En esta edición, la experiencia Taste&Flavours mira hacia el exterior. Por segundo año consecutivo Alimentaria vuelve a apostar por lo mejor de la gastronomía nacional e internacional, haciendo especial hincapié en la gastronomía de otros países, dando a conocer su calidad y variedad.
El anuncio de las novedades sobre el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea puso el toque saludable a la cita. La obesidad será el tema a tratar en el congreso, que estará presidido por el doctor Ordovás, y se celebrará en el auditorio del recinto el 27 y 28 de marzo.
El doctor José María Ordovás es catedrático de nutrición, pionero y uno de los mejores especialistas en nutrigenética y nutrigenómica. Es director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston, Estados Unidos) e investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en España. Por su parte, el presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, señalo que la lucha contra la obesidad requiere una decidida intervención de la sociedad liderada por los poderes públicos”.
En esta edición el Congreso está especialmente justificado por la decisión hace unos meses por parte de la UNESCO de declarar la Dieta Mediterránea Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Un total de 82 periodistas extranjeros participaron en la presentación internacional de Alimentaria 2012, en representación de las publicaciones de referencia del sector de la alimentación y bebidas. Además de asistir a la rueda de prensa en la Casa Llotja de Mar, durante dos días los periodistas -procedentes de 30 países de Europa, Asia, América y África- disfrutaron de un intenso programa de actividades en Barcelona, entre las que destacan la visita lúdica, cultural y gastronómica a las bodegas Torres.
Entre las publicaciones de ámbito internacional que presenciaron la rueda de prensa destacan, entre otras: Lebensmittel Praxis y Lebensmitel Zeitung (Alemania), Cash (Austria), Arab World Agribusinees Magazine (Bahrain), Super Hiper (Brasil), Vins et Vignobles (Canadá), China Food Industry Magazine y China Food Newspaper (China), Gastronømad y Eurofish Magazine (Dinamarca), Grocery Headquarters (Estados Unidos), Trade Magazin (Hungría), Beverage and Food World (India), Al Hashulchan (Israel), Gambero Rosso (Italia), Gourmet Journal y Wands (Japón), Food Magazine (Marruecos), Jaime’s Magazine y The Grocer (Reino Unido), Vinnaya Karta (Rusia), Supermarket and Retailer (Sudáfrica) y Dünya Gida (Turquía).
