Portugal celebra Festival Gastronómica “Rota das Estrelas” 2014

Creado: Mié, 05/03/2014 - 17:56
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El festival gastronómico de Portugal “Rota das Estrelas”,  uno de los más prestigiosos del país, se prepara para celebrar su quinta edición. Un año más, la Ruta de las Estrella volverá a congregar a los grandes chefs Michelin portugueses. Su quinta edición comenzará el próximo 19 de marzo en la Isla de Madeira con la asistencia de 15 Chefs Michelin.

Este lujoso evento culinario, tendrá lugar a lo largo de los meses de marzo a noviembre de 2014, durante los cuales varios de los restaurantes más exclusivos del país se unirán para continuar con este maravilloso espectáculo que es cada vez más internacional.

El evento de apertura de este festival tendrá lugar, una vez más en Funchal, capital de la Isla de Madeira, entre el 19 y 25 de marzo. Será el renombrado restaurante Il Gallo d’Oro, perteneciente a The Cliff Bay Hotel (Porto Bay Hotels & Resorts) el que inaugure este importante y prometedor acontecimiento culinario.

En esta edición, el anfitrión será el Chef Benoît Sinthon, del restaurante Il Gallo d’Oro y están invitados diferentes Chefs de Portugal: Dieter Koschina (Vila Joya, 2*), Miguel Laffan (L’AND, 1*), Ricardo Costa (The Yeatman, 1*), Vincent Farges (Fortaleza do Guincho, 1*), Vítor Matos (Largo do Paço, 1*), Henrique Sá Pessoa (Alma), Paulo Morais (Umai)

Además, han confirmado su asistencia renombrados Chefs de toda Europa como: Sebastien Broda & Pascal Picasse (Le Park 45, 1*), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audriedu, 1*), Adam Simmonds (Danesfield House, 1*), Fernando Agrasar (As Garzas, 1*), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianos, 1*), José Antonio González (El Nuevo Molino, 1*) y Joe Barza (Chef Consultor, MasterChef, Líbano).

Las demostraciones contarán con inspiraciones gastronómicas de España, Francia, Reino Unido y del Líbano, y se llevarán a cabo tanto las cenas tradicionales como nuevos formatos en los que, los prestigiosos Chefs se relacionarán con los participantes en cenas buffet informales.  Por otra parte, el vino ocupará un lugar privilegiado, gracias a la participación de los productores nacionales y de las Wine Princesses o Princesas del Vino portuguesas. Algunas de las asistentes serán Luisa Amorim, Rita Nabeiro o Francisca Van Zeller.

Asimismo, The Cliff Bay está organizando varias actividades durante el día enfocadas a la cocina. Este año, la innovación es una característica en la competición “To the Discovery of Talent” (“Para el descubrimiento del talento”), un desafío que se está extendiendo en la comunidad local, dirigido a jóvenes chefs amateurs con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años, con una enorme pasión por la gastronomía. La fase final de la competición implica un desafío en la plaza de la ciudad de Funchal, el 22 de marzo, con el Chef Benoît Sinthon y otros famosos Chefs como jurado de la Rota das Estrelas.

Eventos previstos en Madeira

Comida y vino. 19 de marzo. Blandy’s Wine Lodge. Cena buffet informal.

Una experiencia única que tiene lugar en la especial y singular atmósfera de las bodegas de vino de Madeira. Una deliciosa forma de probar los suculentos platos especiales preparados por cada Chef durante las sesiones de show cooking, acompañados por el vino local más adecuado, presentado por los productores nacionales. Además, contarán con la presencia de las Mujeres del Vino Portuguesas, también conocidas como las “Wine Princesses”

Cocina viva. 21 de marzo. The Cliff Bay.

Exquisitos sabores en un ambiente relajado e informal, en una fiesta que promete una fusión entre alta cocina, vino y música. Los prestigiosos Chefs presentarán una experiencia de show cooking en vivo, compartiendo sus mejores y más valiosos consejos culinarios.

Cenas Gourmet. 22 y 25 de Marzo. Il Gallo d’Oro.

Una gran fiesta gastronómica comenzando con un cocktail con los Chefs. A continuación, los talentos de los Chefs aunarán sus fuerzas, ofreciendo una degustación de los mejores productos locales e internacionales entremezclados con los mejores vinos ofrecidos por el país.  Un menú Gourmet, formado por 6 platos servidos con vinos únicos.

La Rotadas Estrelas continuará su recorrido por los restaurantes Michelín portugueses que ofrecerán menús especiales durante las fechas indicadas:

 

Calendario de participantes 2014:

·         19-25 marzo – Funchal

Il Gallo d’Oro restaurant, Chef Benoît Sinthon, 1 estrella Michelin

·         2-3 mayo - Lisboa

Eleven restaurant, Chef Joachim Koerper, 1 estrella Michelin

·         5-7 junio - Porto,

The Yeatman restaurant, Chef Ricardo Costa, 1 estrella Michelin

·         20-21 junio – Cascais

Fortaleza do Guincho restaurant, Chef Vincent Farges, 1 estrella Michelin

·         19-20 septiembre: Lisboa

                Feitoria restaurant , Chef João Rodrigues, 1 estrella Michelin

·         17-18 octubre: Amarante

Largo do Paço restaurant, Chef Vítor Matos, 1 estrella Michelin

·         22-23 noviembre: Montemor-o-novo

L´and restaurant, Chef Miguel Laffan, 1 estrella Michelin

Portugal guarda todo su encanto detrás de un perfil recortado, en una línea de arena y espuma, y acariciado por la brisa del mar. Poseedor de un misterio que perdura hace más de 800 años, este país es genuinamente diverso y aquí todos los dualismos surgen y se entrecruzan: el pasado y el presente, la herencia cultural y la alegría de vivir.

Lugar de sol y de mar, historia y cosmopolitismo, su monumentalidad confiere encanto a la vida y contrasta con la levedad de los espíritus relajados. Con una localización geográfica singular y vocación atlántica, la Costa Oeste invita a disfrutar de la naturaleza, de la playa, de la gastronomía y de la animación. En esta tierra de luz y sol, inagotable fuente de energía, el pasado refuerza el sentido del presente.

La Costaoeste de Europa divide sus encantos en cinco regiones continentales y dos insulares: Lisboa, Oporto y Norte de Portugal, Centro de Portugal, Alentejo, Algarve, y los archipiélagos de Madeira y Las Azores. Todas estas regiones ofrecen un extenso y riquísimo patrimonio monumental, artístico y arqueológico, con una gastronomía tan rica y variada como su paisaje. Un destino bañado por el sol y por 850 km de doradas playas que brinda noches llenas de cultura y ocio marcado por el ambiente cosmopolita de sus ciudades.

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