Ingredientes:
1 kg de arroz japonés
1 taza de vinagre de arroz o blanco
½ taza de azúcar
1 cucharada de sal
Nori (alga deshidratada)
Pepino encurtido
Hongo japonés
Nabo encurtido
Brotes tiernos de bambú
Preparación:
Cocinar el arroz con una y media medida de agua durante 20 minutos a fuego lento y dejar otros 20 tapado. En una olla mezclar al fuego el vinagre, sal y azúcar hasta que disuelva, y luego agregar el diez por ciento de la mezcla al arroz cocinado. Una vez frío, colocar encima del nori y formar un rollo, al cual se le agrega el pepino encurtido, hongos, nabos y brotes tiernos de bambú. Cortar en diez porciones y servir.
