Chile es el primer productor de cobre del mundo y el segundo exportador de salmón. Chile tiene más de 30 zonas climáticas diferentes. Chile posee la segunda mayor y activa cadena volcánica del planeta (más de 2000 volcanes, 500 geológicamente activos). Chile ama al fútbol y el fútbol ama a Chile. Pero Chile, paradójicamente, no es conocido por eso. Si preguntas por Chile, en cualquier región de los cinco continentes, la gente responderá: vino, como responden Habano y ron cuando hablan de Cuba, o tulipanes y diques si hablan de Holanda, o arte cuando hablan de Francia. Chile, entonces, es de la vid, y la vid, bueno, la vid le debe mucho a Chile.
En Cuba el mayor por ciento del vino que se comercializa y consume es chileno. Por eso es tan bien recibido el taller Desarrollo de Técnicas para la Promoción de Vino, que se realiza del 6 al 10 de junio en el hotel Occidental Miramar de La Habana, un encuentro en el que participan 50 expertos y profesionales vinculados a la industria vitivinícola, a la sommelería y a la gastronomía.
El evento comprende catas, conferencias, paneles e intercambios, dirigidos por Álvaro Arriagada, enólogo y director ejecutivo de WAAU Wine Architects; y Constanza Schwaderer, enóloga y productora de vinos.
Durante el taller se abordará la historia de los vinos en Chile, su geografía, clima, estilos y maridajes, mercadotecnia y variedades más comunes en ese país andino, así como las características de su terroir.
El curso está organizado por la Embajada de Chile en Cuba. A propósito, el embajador, Gonzalo Mendoza Negri, expresó sentirse muy complacido con la iniciativa y con la presencia de los dos especialistas, de quienes brindó excelentes referencias.
Durante el taller se degustarán vinos como San Pedro 1865 Sauvignon Blanc, J. Bouchon Reserva Chardonnay, San Pedro Castillo de Molina Pinot Noir, San Pedro Syrah 1865, San Pedro Castillo de Molina Merlot, J. Bouchon Reserva especial Carmenere, J. Bouchon Reserva especial, San Pedro Cabo de Hornos Blend, Vino Espumoso Concha y Toro Demisec, entre otros.
