Xantar no sólo es un referente, sino que además en los últimos años ha conseguido una enorme proyección internacional – manifestó Rogelio Martínez, quien presidió el acto de clausura. Es la herramienta imprescindible –enfatizó- para externalizar el turismo y la gastronomía de Galicia, proyectándolos internacionalmente, tanto para lograr compradores en los mercados globales, como para obtener visitantes que quieran vivir la experiencia de degustar nuestros productos en su ambiente natural.
La presencia en esta edición de expositores y participantes de 10 países (España, Portugal, Costa Rica, Méjico, Argentina, Francia, Perú, Cuba, Ecuador y Paraguay) consolida por segundo año su condición de "Feria Comercial Internacional", un sello otorgado por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad, que la convierte en una de las cinco citas internacionales de turismo celebradas en España (dos de las cuales organiza Expourense) y en la única especializada en gastronomía.
En el ámbito internacional, el protagonismo estuvo centrado en Costa Rica como país invitado, que se presentó como “un destino único, diferenciado, amigable y sostenible”, durante cinco días de intensa actividad general, dirigida a promocionar la gastronomía sostenible y saludable.
Xantar 2015 concluye contando con la fidelidad de los profesionales del sector y del público general. Aún sin contabilizara las visitas de la tarde del domingo, según el estimado de los organizadores el salón llegó a las 22.000 visitas y el número de comidas y cenas servidas por los 17 restaurantes superó las 17.800.
El programa de actividades presentó más de 100 opciones, con una media de dos experiencias por hora de duración del salón, que fueron seguidas por más de 6.000 participantes, en su mayoría profesionales del sector que suponen ya un 35% del total de visitas. Incluyó exhibiciones de cocina en directo con la participación de reconocidos chefs de Galicia, Portugal y Costa Rica y en las cuales se pusieron en valor los productos autóctonos y de calidad.
Otra de las actividades que llamaron la atención de los profesionales fueron las más de 25 catas comentadas de productos como el vino, licores, queso, el agua X-pinner de Costa Rica, miel, aceite, setas o los productos con stevia. A estas actividades hay que añadir las degustaciones ofrecidas por los expositores como las de polvo a la feria de Tierras del Avia, de botelo de O Barco, de gallo de corral de Villa de Cruces o de vinos de Amandi-Sober, entre otras.
La jornada final fue también el día dedicado además a las entidades patrocinadoras y colaboradoras que hicieron posible la celebración de Xantar 2015 y también la Mancomunidad Turística de Tierras del Avia y del Ayuntamiento de Sober.
Fueron entregados los premios del 3º Concurso de Cocina Xantar Gourmet que ganó el cocinero de Boimorto afincado en Melida, Manuel Garea que sorprendió al jurado con la receta "Trufa de Mar" en la que empleó veneras de Galicia del sello PescadeRías, Bonito, algas, grelo y aceite de oliva ecológico. Garea ganó este premio por segunda vez consecutiva.
El segundo clasificado, en la categoría de profesionales fue Carlos Barreira, natural de Cangas, con el plato "Lacón, Grelo, Chorizo y Patata 2015". En el apartado de aficionados hubo una mención especial para Cristina Estévez, de Ourense, que preparó la receta "Biscote veraniega".
La Gastronomía, eje fundamental de promoción turística de Galicia
La afirmación fue demostrada por las cifras: La actividad generada por el turismo en Galicia asciende a más de 6 mil millones de euros, lo que representa cerca del 11% del PIB de la comunidad, por lo que el turismo constituye uno de los pilares fundamentales en la economía de Galicia."
Así lo expresó la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, durante el día dedicado a este sector en Xantar especificando que en el caso de Galicia, turismo y gastronomía deben de ir de la mano. "Nuestra materia prima conjugada con el trabajo realizado por los profesionales cocineros gallegos convierten nuestra buena mesa y nuestros afamados vinos en uno de los reclamos fundamentales que nos identifican a nivel internacional", señaló. La directora de Turismo también hizo referencia al Camino de Santiago, indicando que "es el producto turístico estrella en Galicia y que constituye nuestro icono más universal y carta de presentación en el mundo siendo un potente elemento diferenciador".
El día del Turismo en Xantar acogió igualmente el día de Viana do Castelo y Vila Real, dos ciudades pertenecientes a la Eurorrexión Galicia - Norte de Portugal que acuden a Xantra para presentarse como un destino de cercanía ante los visitantes gallegos. Y precisamente a esta "cercanía" vienen a sumarse ahora las Islas Azores, a las que también se le dedicó esta jornada que contó con la presencia del director de Turismo de las Açores, Francisco Coelho.
La jornada contó además con la participación activa de la Confederación de Asociaciones de Vecinos de Galicia (COGAVE) con la que Expourense firmó un convenio de colaboración qué facilitará el acceso a los vecinos a los eventos organizados por el recinto y que las asociaciones promoverán entre sus miembros.
Premios Xantar Internacional 2015
Para celebrar la ratificación del Sello de Feria Comercial Internacional otorgado por el Ministerio de Economía y Competitividad, Xantar volvió a entregar por segundo año sus premios especiales a la internacionalización: Premio a lo mejor Stand Restaurante: Villa del Corpus - Ponteareas de Catering Galicia, Premio a lo mejor Stand de Alimentación: Consejería de Medio Rural y Mar, Premio a Mejor Acción Promocional en materia de Turismo (se entregaron dos): Entidad de Turismo Puerto y Norte y el Consorcio de Turismo Ribera Sacra. Premio a la Mejor Actividad relacionada con la salud y la nutrición: Proyecto "ComeOurense" promovido por la Consejería de Medio Ambiente de Ourense, que integra a Ourense en la red URBACT de ciudades europeas sostenibles, siendo ésta la única ciudad española.
Galicia, la mejor tienda Gourmet de España
Concluye así la 16ª edición de Xantar, que según expresó la consejera de Medio Rural y Mar, Rosa Quintana, colocó a Galicia como la mejor tienda Gourmet de España y la comunidad con más productos del agro y del mar reconocidos por su calidad, con esta feria como el mejor escaparate para su promoción internacional.
Por otra parte, al igual que en la promoción internacional de los productos gallegos, Xantar se consolida como ejemplo de cooperación transfronteriza por la importante presencia de expositores y entidades portuguesas que ven en esta cita la oportunidad de promocionarse de forma turística y gastronómica ante los más de 7 millones de habitantes integrados en la denominada Eurorrexión, llegando además a otros puntos de España
Los organizadores de Expourense ya calientan motores anunciando la próxima cita ferial, para los días 27 y 28 de mayo con la celebración de la 6ª edición de VINIS TERRAE, Salón Gallego de los Vinos y Licores Gallegos de Calidad.
