Noticias

HIP-2022

HIP 2022 situará a Madrid como referencia mundial del sector Horeca

Del 7 al 9 de marzo en IFEMA y bajo el lema "Ready? A new Horeca is coming", HIP pondrá el foco en la necesidad de innovar para impulsar la recuperación de la hostelería a través de las últimas soluciones, tendencias y conceptos de negocio, para poder descubrir así las claves de la nueva Horeca.
Premio Promesas de la alta cocina-2022

Finalistas del Premio Promesas de la alta cocina 2022

Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado hoy los diez finalistas del X Premio Promesas de la alta cocina que participarán en la gran final el próximo 26 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, en la Universidad Francisco de Vitoria. Los seleccionados de 8 provincias españolas y 10 centros, tendrán que presentar una propuesta con ingredientes y técnicas comunes ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.
AOVE-Concurso-Mundial-Salón-Gourmets

Concurso Mundial AOVE por primera vez en Salón Gourmets

Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán en el Salón Gourmets con motivo de la celebración del I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Una convocatoria que tiene como objetivo buscar aquellos aceites más sobresalientes de la campaña 2021/2022.
Repsol-Guía-Repsol-2022

Guía Repsol 2022: Iván Cerdeño y El Rincón de Juan Carlos nuevos tres soles

En esta edición, la Guía Repsol ha premiado a 97 establecimientos: Con Tres Soles a dos restaurantes, ha repartido un total de 12 nuevos Dos Soles, y nada menos que 83 restaurantes con un nuevo Un Sol en la guía. Bajo el lema "Llega el plato fuerte", el listado busca poner en valor el talento joven en la cocina y la búsqueda de nuevos enfoques más conscientes con la naturaleza, los productos y el entorno más cercano.
Food 4 Future -2022

Innovación en automatización, seguridad alimentaria, sostenibilidad y nuevos ingredientes, protagonistas de Food 4 Future 2022

Food 4 Future - Expo Foodtech, el evento de innovación y tecnologia para los profesionales de la industria alimentaria, abre acreditaciones para su nueva edición, que tendrá lugar del 17 al 19 de mayo en el BEC de Bilbao. El foro internacional inicia así la cuenta atrás después del éxito cosechado en 2021, cuando reunió en Bilbao a más de 5.000 profesionales y más de 250 expertos para analizar el futuro de la industria alimentaria e impulsar su digitalización.
Excelencias-reconocimiento-Jehannara Calle Domínguez

Excelencias Gourmet otorga reconocimiento a Dr.C. Jehannara Calle Domínguez

Excelencias Gourmet, ha otorgado un reconocimiento a la Dr.C. Jehannara Calle Domínguez por el trabajo de investigación titulado Properties of malanga flours and their use in pastes and gluten-free bread, supervisado por la Prof. Cristina Molina Rosell, en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.
gastronomía-David-Robledo

Israel Gata y David Robledo impartieron clases magistrales en Punta Cana

El cocinero Israel Gata y el sumiller David Robledo impartieron este 23 de febrero dos clases magistrales presenciales, respectivamente, en el Hotel Breathless Resort & Spa de Punta Cana. El encuentro devino en un espacio de intercambio de conocimientos, experiencias e interacción entre estos reconocidos profesionales de la gastronomía y los asistentes.
HIP-2022-Asian Culinary Awards

HIP 2022: Finalistas del concurso "Mejor receta asiática de España"

La sexta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food, ya tiene finalistas: tres jóvenes cocineros que trabajan en destacados restaurantes de Burgos, Cáceres y Barcelona. Se trata de Marcel Pons (Hotel Mastinell, Vilafranca del Penedès, Barcelona), Javier Andrade (La Trapera, en Pradoluengo, Burgos) y Alberto Montes (Atrio, en Cáceres).
HIP 2022-Foodservice-Robotics-Pioneers-2022

La Food Robolution llega a HIP 2022

La llegada de la tecnología robótica está revolucionando muchos sectores de actividad, ayudando a mejorar la eficiencia y facilitando las labores de los empleados. La hostelería no es ajena a estos avances y la robótica ofrece grandes posibilidades en un sector donde, por ejemplo, en el caso de tareas en los restaurantes como la gestión de comida rápida, el 73% de las mismas son susceptibles de automatización.
GastroMarketing-2022

GastroMarketing llega a Málaga

La 10ª edición de GastroMarketing, congreso pionero en el mundo a la hora de enfocar la Gastronomía desde el punto de vista del negocio, de la industria y, por supuesto, de Marketing, llega a Málaga el próximo 22 de febrero. En esta edición tan especial se ha apostado por una combinación entre un evento muy cuidado y exclusivo y un congreso digital, que se emitirá desde la Fábrica de Cerveza Victoria para alcance de todos.
Capital Española de la Gastronomía-Sanlúcar-2022

Firmado el convenio Sanlúcar CEG 2022

El Ayuntamiento de Sanlúcar y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet), entidad impulsora de la Capitalidad Española de la Gastronomía, han firmado el convenio de colaboración que "consolida" a la ciudad como tal durante este año.
Horeca Challenge-presentacion

Mediapro, Damm, Familia Torres y PepsiCo anuncian las startups finalistas de Horeca Challenge

Horeca Challenge, la iniciativa lanzada por Grupo MEDIAPRO, Damm, Familia Torres y PepsiCo para impulsar el sector de la restauración con soluciones que permitan hacer crecer a medio plazo el negocio de bares y restaurantes, ya tiene startups finalistas. De estas saldrán las tres ganadoras, que llevarán a cabo un piloto de su solución cofinanciado por los organizadores de la convocatoria.
Organic Food Iberia

Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, primeras ferias del sector ecológico este año en Europa

IFEMA acogerá los días 8 y 9 de junio la tercera edición de Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, ferias que reúnen las principales empresas del mercado ecológico en ámbitos como la alimentación, la producción, la logística o la cosmética. De esta forma, IFEMA demuestra su compromiso en la contribución con el sector ecológico, con el propósito de que las empresas sean útiles y rentables para sus clientes.

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