En un momento en el que cada vez más consumidores buscan reducir el consumo de alcohol y alejarse de los refrescos cargados de azúcar, una pequeña cervecera artesanal de Lleida quiere demostrar que existe una tercera vía. Se llama Hop Water, está elaborada con agua carbonatada y lúpulo natural, y fue la primera de su categoría producida en España.

La firma catalana Brebel ha decidido relanzar este verano su innovadora propuesta para recordar que sigue siendo una de las bebidas más singulares del mercado nacional. Sin alcohol, sin gluten, sin azúcares añadidos y sin calorías, la Hop Water se presenta como una alternativa refrescante y funcional para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor.

Su principal seña de identidad es el lúpulo, el mismo ingrediente que aporta personalidad aromática a las cervezas artesanas. Sin embargo, en este caso desaparecen el alcohol y las maltas para dejar espacio a una bebida ligera, hidratante y pensada para cualquier momento del día.

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Una categoría que triunfa en Estados Unidos llega a España

Aunque para muchos consumidores todavía resulte una gran desconocida, la Hop Water lleva años consolidándose en Estados Unidos como una de las categorías con mayor crecimiento dentro del segmento de bebidas saludables.

Su origen se remonta a 2014, cuando Paul Tecker presentó en un festival cervecero norteamericano una innovadora bebida elaborada con agua y lúpulo bajo la marca H2OPS. Lo que comenzó como una curiosidad dentro del mundo craft terminó convirtiéndose en una tendencia vinculada al bienestar, la hidratación y el denominado consumo consciente.

Brebel fue una de las primeras compañías en detectar el potencial de esta categoría en Europa. En 2024 lanzó la primera Hop Water elaborada en España, anticipándose a una tendencia que hoy continúa creciendo impulsada por el auge de las bebidas funcionales.

La propuesta de la compañía leridana mantiene una formulación sencilla basada en ingredientes naturales: agua carbonatada, lúpulo natural, vitamina C y sales minerales.

Más que una bebida refrescante

El objetivo de Brebel no es competir directamente con la cerveza tradicional ni con los refrescos convencionales. Su apuesta se sitúa en un territorio intermedio donde conviven el sabor, la funcionalidad y la salud.

La bebida incorpora vitamina C, electrolitos y sales minerales, elementos especialmente valorados durante los meses de calor o tras la práctica deportiva. A ello se suma la ausencia total de azúcar, gluten, alcohol y aporte calórico.

En nariz y boca predominan los matices aromáticos propios del lúpulo, con notas cítricas, herbales y tropicales que recuerdan a las cervezas IPA, aunque con un perfil mucho más ligero y refrescante.

"Tenía muy claro que quería utilizar únicamente ingredientes naturales", explica Xavier Ramon, fundador y director de Brebel. "Buscábamos mantener la personalidad aromática del lúpulo dentro del universo de las bebidas saludables, que es precisamente lo que demanda cada vez más el consumidor actual".

Innovación artesanal desde Lleida

La trayectoria de Brebel ha estado marcada desde sus inicios por la experimentación y la búsqueda de nuevos formatos vinculados al mundo cervecero. Bajo la dirección de Xavier Ramon, la compañía ha desarrollado una gama de productos donde destacan las cervezas sin gluten, veganas y sin alcohol.

La creación de la primera Hop Water española supuso dar un paso más allá de los límites tradicionales del sector cervecero, apostando por una categoría prácticamente inexistente en el mercado nacional.

Dos años después de su lanzamiento, la bebida sigue ocupando una posición única dentro del panorama español. En un contexto donde los consumidores demandan cada vez más alternativas saludables, funcionales y con ingredientes reconocibles, la Hop Water de Brebel se consolida como una de las propuestas más originales surgidas recientemente dentro de la industria de bebidas.

Porque la innovación no siempre llega desde las grandes multinacionales. A veces nace en una pequeña cervecera artesanal de Lleida capaz de transformar el lúpulo en una nueva forma de refrescarse.